Forsterbrau

Brauhaustradition und kräftige Tiroler Küche

Im Herzen der Bozener Altstadt liegt an der Goethestraße unweit des Obstmarktes das Gasthaus „Forsterbräu Central“ – eine der betriebseigenen Gaststätten der Algunder Traditions-Brauerei „Forst“. In mehreren gemütlichen Stuben und auf einer großen Panorama-Terrasse werden nicht nur alle Bierspezialitäten des Brauhauses ausgeschenkt, sondern auch eine deftige Tiroler Küche serviert: Rindersaftgulasch mit Speckknödeln, gebratene Schweinsstelze auf dem Holzbrett oder „Spanferkelkotelett mit Speckröster und Balsamicozwiebeln“ stehen dabei ebenso auf der Speisekarte, wie frische Salate, Suppen, Caprese, Bruschetta oder Schinken mit Melone. Mit einem aufmerksamen Service, grundsolider Küchenleistung, fairer Preisgestaltung und der unschlagbaren Top-Lage ist mir das „Forsterbräu Central“ in bester Erinnerung geblieben und lohnt den Besuch, sofern die gastronomische Stilrichtung zusagt.