La Uva

Spanische Küche küsst den Orient

Im ehemaligen Wallforum, das jetzt unter dem Namen „Wache 6“ auftritt, gibt es gleich mehrere Restaurants und ich kehrte unter der Woche im spanischen „La Uva“ ein. Neben mehreren Tischen im Innenhof des Forums sitzt man in den Gasträumen an liebevoll eingedeckten Holztischen und wählt aus der kleinen Speisekarte oder von der Schiefertafel sein Essen, das im Angebot wöchentlich wechselt und sich an der Marktlage orientiert. Geboten werden neben Tapas aus dem Glastresen auch verschiedene Suppen, mehrere Hauptgerichte, vegetarische Paella und bei meinem letzten Besuch ein Seelachsfilet an Safransauce mit Spinat und kanarischen Kartoffeln. Vom Inhaber des kleinen Restaurants außerordentlich zuvorkommend und herzlich bedient, entschied ich mich zur Mittags-Variante „Tapas mit Brot, Aioli und einem Glas Wein“ zum Preis von 12,90 Euro. Statt der häufig servierten Mischung aus Oliven, Käse und Chorizo-Scheibchen gab es nach einer angemessen Zeit stattdessen eine erfreuliche Auswahl an „andalusischem Feuerwerk“: Einen sehr würzig abgeschmeckten Salat mit Roter Beete, warme Grünschalmuscheln mit Topping, pikanten Linsensalat, dessen maurische Note angenehm überraschte, eine sanft-scharfe Hähnchen-Komposition mit Ras-el-Hanout und Kichererbsen an Trüffelspinat: Geheimnisvoller Orient trifft auf spanisches Festland – absolut genial! Hochwertige und authentische spanische Spezialitäten in sehr charmantem Ambiente, zugewandter Service und eine Preisgestaltung, die in Anbetracht der Innenstadtlage angenehm überrascht – meine Besuchsempfehlung ist von Begeisterung getragen, sofern die gastronomische Stilrichtung zusagt.