Chiemseefischerei Thomas & Florian Lex

Die Renkensemmeln genießen Kultstatus

Beim Rundgang über die beschauliche Fraueninsel gehört der Abstecher in den kleinen Fischimbiss der Familie Lex für mich einfach dazu: Unweit des Nordsteges verkauft das Traditionsunternehmen die vielleicht besten Fischbrötchen der Region, die mit dem eigenen Fang frisch belegt werden. Absoluter Renner sind dabei die Semmeln mit geräucherter Renke, die samt Sahnemeerrettich und Pfeffer am besten „auf die Hand“ schmecken - aber auch die gebeizte Variante nach Matjes-Art mit Crème fraîche und Zwiebeln hat mich begeistert. Knuspriges Brötchen und feiner Räucherfisch – die Chiemseefischerei Lex interpretiert „Fast-Food“ auf eigene Weise und macht damit auch Feinschmecker glücklich.