Das Käseparadies in den Lauben

Am Beginn der Großen Lauben findet sich seit mehr als 50 Jahren ein kleiner Käseladen, der mir beim Bummel durch die Brixener Altstadt einen Besuch wert erscheint: "La Casa del Formaggio". Hinter den Glastresen und in den Regalen stapeln sich unzählige Spezialitäten aus ganz Italien und natürlich bilden Käse aus Südtirol einen besonderen Schwerpunkt: Kräuter- und Magerkäse, Dobbiaco, Bergkäse vom Ortler und Variationen von Ziege und Schaf sind ebenso zu erwerben, wie Klassiker, etwa Provolone aus Campanien oder Montasio aus der Region Friaul. Ergänzt wird die Käseauswahl von frischer Pasta, ausgesuchten Weinen, Gewürzen, Schüttelbrot, Wurstwaren, Konfitüren und eben allem, was zu einer zünftigen Jause passt. Der Service im „Casa del Formaggio” berät geduldig, verteilt Kostproben und macht den Einkauf zu einem Vergnügen. Besuchsempfehlung? Auf jeden Fall!