Hotel Drei Zinnen

Neuer Besitzer, anderes Hotel – enttäuschend. Das ist eine schwierige Bewertung, denn das Hotel Drei Zinnen ist unser Lieblingshotel in Europa und meine Frau und ich sind seit über 40 Jahren hier Kunden. Das Hotel Drei Zinnen hat neue Besitzer, die beobachteten Veränderungen sind signifikant, aber leider waren nur sehr wenige davon positiv. Es gab einen deutlichen Preisanstieg, der aufgrund der Inflation und der hohen Nachfrage nach Tourismus in Südtirol zu erwarten war. Dieses historische Hotel besteht aus einem wunderschönen und bedeutenden historischen Gebäude und einem der besten Panoramablicke im Pustertal. Viele Wanderwege sind vom Hotel aus erreichbar oder man nutzt die Bushaltestellen, die weniger als 5 Gehminuten vom Hotel entfernt sind. Empfang und Hotelpersonal: Der Empfang an der Rezeption ist immer freundlich und das Einchecken verlief sehr schnell und effizient. Die Kellnerinnen im Speisesaal waren dieselben wie in der Vergangenheit und boten einen hervorragenden Service. Es war jedoch vom ersten Tag an ziemlich klar, dass sich das Küchenpersonal erheblich verändert hatte, was einen großen Einfluss auf unsere Zufriedenheit und unseren Genuss in diesem Hotel hatte. Zimmer und Ausstattung: In unserem Zimmer, das wir seit über 15 Jahren buchen, wurde die Möblierung umgestellt. Wir waren überrascht, das zu sehen, und dachten, wir könnten mitten in der Nacht über einen seltsam platzierten Stuhl stolpern, also haben wir alles wieder so gemacht, wie es in den letzten 15 Jahren immer war. Unser Zimmer auf der Südseite hat eine unglaubliche Aussicht, was der Hauptgrund ist, warum wir immer wieder hierher nach Sexten/Moos zurückkehren. Der Pool und die Spa-Einrichtungen waren wunderbar, gut gepflegt und funktional. Der Speisesaal hat einen neuen, aber kleineren Buffettisch für Frühstück und Mittagessen. Einige der ursprünglichen Wandgemälde wurden restauriert und sehen toll aus. Frühstück – Man merkt, dass das Hotel trotz der starken Preiserhöhung versucht, die Kosten zu senken. Die Arten und die Anzahl der Frühstücksoptionen sind im Vergleich zur Vergangenheit reduziert. Mir wurde gesagt, dass die speziellen amerikanischen „Over Easy Eggs“, die ich jedes Jahr bestellt habe, wieder bestellt werden könnten, allerdings gegen Aufpreis. Ich war schockiert und sprachlos. Ich aß den Rest der Woche die kalten und fettigen Eier aus der Aufwärmschale und war sehr enttäuscht. Sexten hat einen ausgezeichneten Käseladen, der die wunderbare Milch der Almen verwendet – aber der Käse am Buffet war auf Scheiben einer Käsesorte beschränkt – auch nicht auf dem Niveau eines Hotels dieser Preisklasse und Kategorie. Zumindest die Auswahl an Aufschnitt und Brot hatte sich nicht geändert. Es gab jeden Tag kalte Pfannkuchen, die ich aber niemanden essen sah. Abendessen – Das Abendessen war uneinheitlich und hatte nicht die gleiche Qualität und Auswahl wie in den letzten 15 Jahren. Ich bin mir nicht sicher, warum rohes Fleisch und Fisch (Tartar, Carpaccio und gebratener Thunfisch) in einer alpinen Bergkulisse angeboten werden. Ich fand einige der Hauptgerichte und ein paar der Desserts recht gut. Was wirklich fehlte, war das Fünf-Gänge-Menü (die Suppe wurde jetzt aus dem Abendessen gestrichen) und wir hatten auf südtiroler und norditalienische Spezialitäten gehofft, darunter Pasta. Ich kann mir vorstellen, dass dies für viele italienische Gäste im Vergleich zum früheren Speiseerlebnis schwer zu verstehen und zu akzeptieren sein wird. Auch fehlte der immer unterhaltsame Empfang und das Galadinner am Samstag, die spezielle musikalische Unterhaltung unter der Woche. Uns wurde gesagt, dass dies gelegentlich angeboten werden könnte, wenn das Hotel mehr Gäste hat. Meine Frau war beleidigt, als sie für das „Tiroler Abendessen“ am Abend vorab einen zusätzlichen „Tirtlan“ bestellte, was der Koch persönlich ablehnte. Das war für einen 40-jährigen Stammgast unglaublich, was uns dann dazu veranlasste, uns beim Manager zu beschweren, der diese Entscheidung damit verteidigte, dass alles frisch bestellt wurde und nur genug Portionen für den bestehenden Hotelgast vorbereitet sind. Dies war eine unlogische Aussage und wurde von der Küche sicherlich nicht umgesetzt, da wir einer der wenigen Dinnergäste waren, die diesen Vorspeisenteller überhaupt nicht erhielten. Offensichtlich wurden nicht genügend Zutaten bestellt, um jedem Gast das gleiche Menü anzubieten. Schockierend! Der wunderbare Kuchen, den es früher gab, muss jetzt bestellt werden und kostet 5 – 6 Euro. Ich beschloss, eine Woche lang auf den Kuchen zu verzichten, der früher in der Halbpensionsbuchung enthalten war. Fazit und Empfehlung: Unsere diesjährige Erfahrung könnte man mit einem Wort als große Enttäuschung beschreiben. Trotz einer deutlichen Preiserhöhung (über 24 % mehr pro Nacht als im letzten Jahr) merkt man überall, vor allem im Speisesaal, Einsparungen. Man hat das Gefühl, dass die Stammgäste nicht mehr im Mittelpunkt des Hotels stehen (das haben uns auch andere Stammgäste bestätigt) und die Verwöhnung, die wir früher erhalten haben, der Vergangenheit angehört. Das betrübt uns sehr und wir hoffen, dass das Hotel diese Mängel schnell erkennt, bevor diese Klientel sich entscheidet, in anderen Hotels zu übernachten. Wenn ich in diesem Hotel esse, möchte ich lokale Südtiroler Küche und Hausmannskost, nicht irgendwas

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