B&O Parkhotel

großes, sauberes, ruhiges Zimmer, schöne Umgebung, aufmerksame Rezeption, ausgesprochen leckeres Essen, prima! Aber: wenn man wegen eines extrem unprofessionell organisierten Abendservice fast drei Stunden im Restaurant vertrödeln muss statt seine "Hausaufgaben noch halbwegs wach erledigen zu können, dann ist der Unmut groß. Zumal die meisten Probleme (die schon bei früheren Besuchen erfahren und angemerkt worden waren!) mit etwas Nachdenken rasch behoben werden könnten: 1) bessere Kommunikation: klare Ansage, wie lange es dauert, wenn eine Gruppe à la carte bestellt; keine langatmigen Entschuldigungen, wenn Gäste mehrmals um schnelleren Service bitten; bessere Absprache im Service-Team (ein Unding, wenn ein Kellner jemandem einen kleinen Gruß aus der Küche mit einem fetten Stück Fleisch bringt, der mit der Kollegin kurz zuvor eine vegane Bestellung beraten hat!) 2) bessere Planung: warum können Karten nicht auf dem Tisch liegen, wenn es offenbar sehr viel Mühe und Zeit kostet, sie früh nach Eintreffen der Gäste zu bringen? Warum kommt der Gruß aus der Küche erst nach fast einer Stunde, wenn die Gruppe vorher xx Plätze reserviert hatte? 3) besseres Verständnis der Situation der Gäste: Hausaufgaben drängen, ein Fussballspiel lockt, nicht alle wollen den Abend nur in der Gruppe verbringen (können sich aber nicht ganz ausklinken) ... Wenn à la carte zu viel Aufwand bedeutet, warum nicht clevere Lösungen finden? Wenn der Kommentar bei Durchsicht der Menuwahl lautete: "nicht noch ein schweres Essen", dann zeigt das doch schon eine erste Lösung: kleine, leichte Gerichte abends vorzuschlagen. Oder ein einfaches Buffet / Tapasbar / flying buffet, das ein rasches Abendessen in der Gruppe ermöglicht. Oder, wenn Karte, warum nichteine für Gruppen deutlich kleinere, vielleicht auch modular aufgebaute Karte (Suppe, Salat mit gegrilltem Huhn, Fisch, Schafskäse, Tofu; Pasta mit Tomaten- oder Pesto-Sauce, Wurst- oder Käseplatte, ... Ihr findiger Koch kann sicher in diesem Sinne sehr leckere Gerichte entwickeln, die schnell serviert, weil sie weitgehend vorbereitet werden können bzw. weitgehend auf denselben Arbeitsgängen für alle Gruppenmitglieder beruhen).

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