Türkisches Frühstück © gastrocity.goturkiye.com
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Kulinarische Highlights

9 ausgezeichnete Restaurants in Istanbul, Izmir und Bodrum

Bezahlte Partnerschaft mit:Türkische Agentur für Tourismusförderung (TGA)

Wer Wert auf außergewöhnlich gutes Essen legt, ist in der Türkei genau richtig. In den letzten Jahren haben sich viele Gastronomen mit innovativen Restaurantkonzepten über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht. Insbesondere in Istanbul, Izmir und Bodrum finden sich viele preisgekrönte Restaurants. Wir haben die spektakulärsten unter die Lupe genommen und in diesem Artikel für Dich aufgelistet. 

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Im Café, Türkei
Im Café, Türkei © TGA

Turk Fatih Tutak, Istanbul

Berühmter Gourmettempel

Zwei Michelin-Sterne sprechen für sich. Das Restaurant trägt den Namen des Küchenchefs und gilt als das beste des Landes. Das Menü ist von türkischen Klassikern, die neu interpretiert wurden, dominiert. Wie wäre es zum Beispiel mit Lammfleisch und einem Jus aus fermentiertem Gemüse? Und dazu ein exzellenter Wein aus der Türkei? Derlei kulinarische Extraklasse wird hier in einem modernen Ambiente zelebriert, in dem warme Braun- und Holztöne prägend sind. Unter den Gästen finden sich meist viele Geschäftsleute und zahlungskräftige Touristen. Wer dazugehören will, hier ist die Adresse:  Bomonti, Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Caddesi, Yeniyol Sokak No:2, Şişli, Istanbul, 34440, Türkei.  

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Abendessen mit Blick auf den Bosporus in Istanbul, Türkei
Abendessen mit Blick auf den Bosporus in Istanbul, Türkei © TGA

Arkestra, Istanbul

Vintage-Flair mit Musik

Küchenchef Cenk Debensason ist ein Könner seines Fachs. Lass Dir hier vor allem das Thunfisch-Sashimi und die Entenbrust nicht entgehen – und: Lass auch Deinen Blick schweifen! Beim Interieur erwartet Dich im Arkestra lässiger Vintage-Style aus den 1960er-Jahren. Zusätzlich hast Du die Möglichkeit, im Listening-Room den Lieblingsklängen des Küchenchefs zu lauschen. Das ist selbst im kreativverwöhnten Istanbul etwas Besonderes. Manchmal legen auch DJs auf, das Publikum ist daher meistens etwas jünger. Der Übergang zum stilvollen Clubabend ist hier in jedem Fall fließend. Wenn Du dabei sein möchtest, hier ist die Adresse: Etiler, Dilhayat Sokak No:28, Beşiktaş, Istanbul, 34337, Türkei.

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Ein romantisches Dinner, Türkei
Ein romantisches Dinner, Türkei © TGA

Neolokal, Istanbul

Nachhaltige Kulinarik

Den grünen Michelin-Stern trägt das Restaurant zurecht: Bei der Auswahl der Zutaten wird penibel darauf geachtet, dass sie von lokalen Anbietern bezogen werden. Küchenchef Maksut Askar schlägt in seinen Gerichten gekonnt die Brücke zwischen alt und neu. Lust auf saftige Knödel mit Rinderhackfleisch und Bulgur? Dazu eine kreative Joghurt-Emulsion aus Paprika und Petersilienöl? Dann auf in das Neolokal. Hier wirst Du nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch verwöhnt: Im Salt Galata-Gebäude gelegen, kannst Du im Restaurant weite Ausblicke über die Dächer der Stadt genießen. Die Panorama-Location findest Du unter dieser Adresse: Arap Camii Mahallesi, Bankalar Caddesi No:11/1, Beyoğlu, Istanbul, 34420, Türkei.  

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Genuss in der Natur, Çeşme, Türkei
Genuss in der Natur, Çeşme, Türkei © TGA

OD Urla, Izmir

Rustikales inmitten von Weinbergen

Als Gast auf dem edlen, familiengeführten Anwesen kannst Du Dich auf eine authentische Küche freuen. Der Chefkoch und sein Team kreieren die Gerichte teilweise an einem Holzofengrill, sodass der Geschmack von Tintenfisch, Rinderrippe und Co. durch und durch natürlich daherkommt. Nach dem kulinarischen Genuss solltest Du in jedem Fall noch durch den hauseigenen Gemüsegarten wandeln und den Blick über die Weinberge und Olivenhaine schweifen lassen. Ein Hauch Toskana – und das mitten im türkischen Izmir. Lust auf eine Übernachtung in einem der edlen Gästezimmer? Auch das ist hier möglich: Rüstem Mahallesi, Süt Pınarı Mevkii, 2018/9 Sokak No:28, Urla, Izmir, 35430, Türkei.  

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Freunde im Café, Türkei
Freunde im Café, Türkei © TGA

Adil Müftüoglu, Izmir

Herzlich und familiengeführt

Michelin stellt vor allem das Preis-/Leistungsverhältnis dieses Restaurants heraus. Du wirst aber auch das entspannte familiäre Flair sehr zu schätzen wissen. In dritter Generation geführt, ist man hier mit Herz und Seele bei der Sache, um Dir ehrliche, türkische Küche zu servieren. Vor allem die Linsensuppe und den Milchreis solltest Du unbedingt probieren. Authentisch zubereitet, schön angerichtet und einfach lecker. Bereits seit 1955 existiert das Restaurant, das auf den ersten Blick zunächst so gar nicht wie ein Michelin-Preisträger daherkommt. Die Leistung auf den Tellern wird Dich aber begeistern. Unter dieser Adresse findest Du das Restaurant: Mithatpaşa Caddesi Nr:159, Balçova, Izmir, 35330, Türkei.  

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Essen am Meer, Türkei
Essen am Meer, Türkei © TGA

Ayşa Bosnak Börekçisi, Izmir

Kreatives Buffet-Restaurant

Genau dort, wo das Herz von Izmir kraftvoll schlägt, bietet dieses Restaurant ein etwas anderes Konzept. Mitten im Straßengewirr von Kemeralti gelegen, hast Du hier die Wahl zwischen kalten und warmen Spezialitäten aus der bosnischen und osmanischen Küche. Ob marinierte Weinblätter oder Lammeintopf: Du wirst bestimmt schnell fündig. Noch ein Tipp: Reservierungen nimmt das Restaurant nicht entgegen. Frühes Kommen erhöht also die Chance, dass Du hier auch wirklich schlemmen darfst. Das Publikum ist bunt gemischt, so wie das Buffet. Dieses Restaurant mit Charakter findest Du hier: Anafartalar Caddesi Abacıoğlu Hanı No:228 Z15, Kemeraltı, Izmir, 35250, Türkei.

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Ein Restaurant am Meer, Türkei
Ein Restaurant am Meer, Türkei © TGA

Iki Sandal, Bodrum

Meyhane-Gemütlichkeit erleben

Du wolltest schon immer mal in einer urigen Taverne (auf türkisch: Meyhane) einen richtig schönen Abend verbringen? Mit einem herzlichen Service und einer Karte, die Dich verführt, überall zuzuschlagen? Dann bist Du hier genau richtig. Hier treffen sich Einheimische und Freunde, um gemeinsam bei köstlichem Essen eine gute Zeit zu haben. Die Rezepte der Gerichte sind zum Teil Jahrhunderte alt. Der Wolfsbarsch wird zum Beispiel 10 Tage lang in einem Tontopf mit Kräutern eingelegt bevor er seinen vollen Geschmackshöhepunkt erreicht. Lust auf diese traditionelle, türkische Küche? Die Adresse des Restaurants ist: Kumbahçe Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi No:183-1, Bodrum, 48400, Türkei. 

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Ein Café am Wasser, Türkei
Ein Café am Wasser, Türkei © TGA

Loft Elia, Bodrum

Fine Dining mit Zen-Flair

Atmosphäre und Kulinarik werden Dich in diesem Restaurant im Lounge-Stil gleichermaßen begeistern. Geradezu intim geht es im Loft Elia zu. Und dass, obwohl Dir die Schönheit der Umgebung durch die offene Bauweise auf wunderbare Art präsentiert wird. Du schaust auf eine Bucht, auf Pinien- und Olivenbäume – und natürlich auf die Kreationen auf Deinem Teller. Zwei Geheimtipps: das spezielle vegetarische Menü und das Dessert aus Halva, Tahini, Brombeeren, Sesamsamen und Johannisbrot-Eis. Einfach Augen zu und genießen. Candlelight-Dinner für Pärchen sind hier keine Seltenheit. Wenn Du auch so etwas planst, hier ist die Adresse: Gölköy Mahallesi, 325. Sokak No:7, Bodrum, 48400, Türkei. 

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Frühstück am Meer, Türkei
Frühstück am Meer, Türkei © TGA

Kitchen, Bodrum

Internationale Kulinarik-Klasse

Dieses spektakuläre Restaurant befindet sich im Luxushotel The Bodrum Edition, im Publikum finden sich daher viele Hotelgäste aus aller Welt. Was Dich erwartet? Türkische Gerichte, die auf geniale Weise mit internationalem Touch neu interpretiert wurden. Nicht zu kompliziert, aber einfach umwerfend köstlich. Der Oktopus mit Salsa Verde aus frischen Kräutern ist zum Beispiel so ein Hochgenuss. Begleitet wird das Essen von atemberaubenden Ausblicken auf die Bucht von Bodrum. Ein Wow-Moment in Deinem Urlaub, den Du bestimmt so schnell nicht vergessen wirst. Du möchtest ihn erleben? Hier ist die Adresse: Dirmil Mahallesi, Balyek Caddesi No:5A, Yalıkavak, Bodrum, 48400, Türkei.

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