7 Kulinarische Highlights und Weingüter an der Costa Brava

Etliche Michelin-Sterne, das renommierte Weinbaugebiet Empordà, dazu frische Produkte aus dem Meer und aus der charaktervollen Landschaft der Pyrenäen: Es verwundert nicht, dass die Costa Brava mit den Pyrenäen und der schönen Stadt Girona als eine der interessantesten gastronomischen Regionen des Mittelmeerraums gilt. In der Verbindung von Tradition und Kreativität erschaffen die Menschen hier im Einklang mit der Natur gastronomische Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben. Welche Orte und Aktivitäten Du auf Deine kulinarische Bucket-List setzen solltest, erfährst Du hier. 

Im Sterne(n)himmel

Beginnen wir gleich mit einem der berühmtesten kulinarischen Aushängeschilder der Region. Das Restaurant El Celler de Can Roca in Girona wird von den drei Brüdern der Roca-Familie betrieben. Sie fungieren als Küchenchef, Sommelier und Patissier. Und erschaffen dabei anscheinend Gourmetfreuden allerhöchster Güte. Mit drei Michelin-Sternen darf das Restaurant sich schmücken, dazu wurde es zweimal als Nummer eins der 50 besten Restaurants der Welt gekürt. Du ahnst es vielleicht bereits: So viel kulinarische Berühmtheit führt zu großem Andrang aus aller Welt – ein spontaner Besuch ist keine gute Idee. Tische können online bis zu elf Monate im Voraus reserviert werden.

Süßes für FeinschmeckerInnen

Du hast keinen Tisch im El Cellar de Can Roca ergattern können? Vielleicht ist dies ein Trost für Dich: Die Roca-Brüder haben in und um Girona ein kleines Universum erschaffen, in dem sich alles um den Genuss dreht. Du hast also noch weitere Möglichkeiten, die Kreationen der gastronomischen Ausnahmetalente kennenzulernen. Da wären zum Beispiel das Gastronomie- und Kulturzentrum Roca Sant Julià samt dem kleinen feinen Hotel Esperit, oder die weiteren Restaurants Roca Mas Marroch und Normal, oder eine Schokoladenmanufaktur und eine Eisdiele. Dort wird nach den Rezepten von Dessertspezialist Jordi Roca Eis aus frischesten Zutaten kreiert. Du findest die Eisdiele mit dem Namen Rocambolesc in der Carrer Sta. Clara – dank ihres bunten Interieurs ist sie kaum zu verpassen.

Feine Tropfen in malerischer Umgebung

Eingebettet zwischen den Gebirgsausläufern der Pyrenäen und dem Mittelmeer erstreckt sich das Weinbaugebiet Empordà. Schon in antiken Zeiten widmeten sich griechische und römische Zivilisationen hier dem Weinbau. Mitten in dieser geschichtsträchtigen mediterranen Landschaft liegt zwischen Ginsterbüschen und Kräuterpflanzen das Weingut Mas Oller – ein historisches Anwesen, das von der Besitzerfamilie seit dem Jahr 2000 aus dem Dornröschenschlaf geweckt wurde. Mit Respekt vor den Traditionen und mit innovativen Techniken hat sich das Weingut in der Riege der Top-Produzenten etabliert. Im alten Kuhstall kannst Du nun die Bio-Weine verkosten, mit Blick auf die malerische Landschaft, die mittelalterliche Stadt Pals und die Medes-Inseln lässt sich zudem im Rahmen einer Führung alles über die Weinherstellung erfahren. 

Genussmomente mit Meerblick

Manchmal muss es gar kein Besuch im Gourmetrestaurant sein, um unvergessliche kulinarische Momente zu erleben. Stell Dir vor, Du sitzt inmitten eines Weinberges, Dein Blick reicht bis zum tiefblauen Meer, vor Dir stehen frische lokale Produkte. Dazu hast Du Wein im Glas, dessen Trauben genau in diesen Weinbergen gewachsen sind. Klingt das nicht fantastisch? Möglich ist diese seelenschmeichelnde Erfahrung im südlichen Ampurien – dort erwartet Dich das Weingut Clos d’Ágon. Es liegt nur wenige Kilometer von der Küste entfernt und produziert auf 18 Hektar Weinbergen erstklassige Tropfen. Neben Verkostungen in kleinen Gruppen kannst Du Dich hier auch für außergewöhnliche Erlebnisse anmelden, etwa das Picknick im Weinberg oder eine Weinprobe mit kulinarischer Begleitung an Bord eines historischen Schiffes. 

Landschaftsgenuss trifft Weinfreude

Hier stellen wir Dir nun ein ganz ungewöhnliches Wein-Erlebnis vor: Bist Du schon mal auf die Idee gekommen, eine Kajakfahrt und eine Weinverkostung zu kombinieren? Wenn Du Dich einer Tour von Enokayak anschließt, wirst Du schnell merken, dass die ungewöhnliche Kombination eine fantastische Möglichkeit ist, Landschafts- und Weingenuss an der Costa Brava miteinander zu verbinden. Der Ausflug beginnt im Hafen von Llançà im Norden der Region. Vom Meer aus eröffnen sich bald immer neue Perspektiven auf die grünen Weinberge und die Ausläufer der Pyrenäen, die die natürliche Schönheit der Küste formen. In einer kleinen Bucht geht es an Land und Du kannst Weine renommierter Weingüter aus der Region verkosten.

Bunt und köstlich

Wer sich für frische, regionale Lebensmittel begeistert, wird nicht nur in den vielen erstklassigen Restaurants an der Costa Brava sein GenießerInnenglück finden. Eine wahre Freude ist es auch, die lokalen und saisonalen Lebensmittel zu entdecken, die auf den Märkten der Region feilgeboten werden. Was Berge und Meer hervorbringen, strahlt hier in bunten Farben und duftet in den schönsten Facetten. Gemüse, Obst, Weine, Käse und Wurstwaren gibt es etwa auf dem Mercat del Lleó im Herzen von Girona. Der Markt in Olot ist dafür bekannt, dass hier viele DirektproduzentInnen ihre Waren anbieten. Und auf dem Fischmarkt in Palamós kannst Du am Nachmittag bestaunen, was die Fischergilde am Morgen aus dem Meer gefangen hat.

Hommage an eine kulinarische Legende

Bis zu seiner Schließung im Jahr 2011 war das Restaurant El Bulli an der Costa Brava eine Legende – Gourmets aus der ganzen Welt reisten an diesen Ort, um die innovative Küche von Ferran Adrià zu erleben. Er gilt als einer der einflussreichsten und visionärsten Köche seiner Zeit und machte El Bulli gemeinsam mit Restaurantmanager Juli Soler zu einer Pilgerstätte für Kulinarik-Fans. Anno 2023 hat am Ort des Restaurants elBulli1846 eröffnet – zwar nicht als Restaurant, aber als Hommage und Museum, das den Mythos wieder aufleben lässt. Der Name ist eine Verbeugung vor den 1.846 Gerichten, die Adrià kreiert hat. Auf über 4.000 Quadratmeter kannst Du ganz tief in die Geschichte des legendären Hauses eintauchen und unter anderem Fotos, Aufzeichnungen und sogar Wachsmodelle der berühmtesten El Bulli-Gerichte bestaunen. Auf keinen Fall verpassen!