Die Altstadt des Perigord-Städtchens Sarlat-la-Caneda, kurz Sarlat, ist ohne Zweifel ein wunderschönes Beispiel erhaltener Bausubstanz, von denen Frankreich nicht unbedingt reich ist, zumindest in dieser Gesamtheit. Die Stadt wuchs um eine Abtei vom 9. Jahrhundert an und wurde im 14. Jahrhundert sogar Bischofsitz. Ab dem 17. Jahrhundert, auch bedingt durch den Hundertjährigen Krieg (1337 - 1453) verfiel die Stadt zusehens. Aufgrund eines Denkmalschutzgesetzes aus dem Jahre 1962, welches auf den umstrittenen Kulturminister (und Schriftsteller) Andre Malraux unter Charles de Gaulles' zurückgeht, wurde die komplette Altstadt renoviert. Seitdem steht Sarlat auf der Liste der schönsten Dörfer Frankreichs, mit allem Nachteil. Zumindest in der Hauptsaison müssen sich dort gigantische Menschenmassen durch die engen Altstadtgassen drängen. Mitte September, nach den Ferien der Franzosen, hielt sich der Ansturm allerdings in Grenzen, Besonders romantisch wirkt Sarlat im Schein der abendlichen Beleuchtung. Es gibt viele Restaurants, leider haben sich die erschwinglichen auf ziemlich identische Menues verständigt. Überall gibt es Ente in den typischen Variationen des Perigord. Schließlich ist Sarlat ein idealer Standdort für Besichtigungstouren zwischen Vezere und der Dordogne. Diese Gegend ist besonders reichhaltig, was prähistorische Fundstätten angeht. Weltbekannt und zu Recht berühmt ist die Höhle von Lascaux, ein Highlight, das seines Gleichen sucht. Und nach jedem Ausflug lockt am Abend ein Bummel und ein Restaurantbesuch in Sarlats Altstadt.