Waldhotel am Ilsestein

Es ist immer schade, wenn einzelne Gäste Meinungen im Internet abgeben, die den Gesamteindruck des Hauses mit seinen überaus fleißigen und zuvorkommenden Mitarbeitern ins falsche Licht setzen. Das jedermann zugängliche Gästebuch an der Rezeption ist voll des Lobes, was aber leider nur in Ausnahmefällen im Internet wiedergegeben wird. Obwohl ich den Gästen überwiegend Recht gebe, - auch um sie als Stammgäste zu behalten - gibt es hier einfach zu viele Dinge, die berichtigt werden müssen. 1. Meine Mitarbeiter Frau Wagner und Bollmann vom Service und Frau Kuhnt von der Rezeption teilten der Gruppe gleich bei Anreise mit, dass der Wintergarten nur für eine Gruppe bis max. 25 Gäste ausgelegt ist und diese Gruppe aus 27 Personen bestand und es sich darüber hinaus um den einzigen Bereich im Hotel handelt, in dem auch Raucher gemütlich sitzen können, so dass im Restaurant Tische reserviert wurden, wo sich auch der Rollstuhlfahrer ohne Probleme bewegen kann. Mehrere Personen der Gruppe sagten sofort, dass dies kein Problem sei und sie selbstverständlich auch gern im Restaurant sitzen. 2. Das Internet im Hotel läuft leider nur mit ganz geringer Geschwindigkeit (ca. 780 Kbit/sec), so dass bei hohen Zugriffen (es waren 95 Gäste im Hotel) die Leistungen im Internet noch geringer sind. Der Rechner im Foyer wurde daher abgeschaltet. 3. Die Bezahlung mit einer Kreditkarte ist besonders bei der Abreise sonntags oft problematisch, da die Leitungen zur Abrechnungsstelle oftmals überlastet sind. Das wurde den Gästen auch gleich bei der Anreise mitgeteilt. Jedoch gab es bei der Abreise aller Zimmer am Sonntag überhaupt keine Schwierigkeiten, so dass alle Gäste mit EC, Visa oder Mastercard auschecken konnten. 4. Im Waldhotel arbeiten drei Mitarbeiter, die fließend Englisch sprechen, von denen eine Mitarbeiterin mit einem Engländer verlobt ist und die anderen beiden über Hochschulabschlüsse verfügen, wo u.a. die Englischkenntnisse vorausgesetzt werden. Da sich die Gruppe aber untereinander auf Deutsch verständigte, gab es keine Kommunikationsprobleme. 5. Ein "Bitte nicht stören"-Schild befindet sich auf jedem Zimmer. Sollte ein Gast mal versehentlich ein derartiges Schild mitgenommen haben, so wäre es kein Problem gewesen, ein neues Schild an der Rezeption in Empfang zu nehmen bzw. vom Housekeeping auf's Zimmer legen zu lassen. Hier hätte ein Anruf sofort Abhilfe geschaffen. 6. Am ersten Abend wurde die Gruppe von Frau Wagner persönlich betreut. Es gab überhaupt keinerlei Beschwerden, dass der Rotkohl zu kalt wäre. Lediglich einem Gast von 27 war die Roulade nicht weich genug. Ansonsten waren alle Gäste mit dem Essen rundum zufrieden, was auch vom Organisator, Herrn V., bestätigt wurde. 7. Die Soljanka wurde an diesem Tag extra für diese Gruppe frisch zubereitet. Aufgrund des Qualitätsversprechens, das unser Team abgegeben hat (wir haben die Servicequalität Stufe 1 und einen separaten Qualitätstrainer), verbietet es sich auch (HACCP-Konzept) Reste vom Frühstücksbuffet zu verwenden. Nicht zuletzt gehören verschiedene Streichwurstsorten und auch Käse nicht in eine Soljanka. 8.Am zweiten Abend wurde bei der Frau Haar vom Service ein Kinderschnitzel laut Kinderkarte bestellt, zu dem Reis als Beilage gehört. Es wäre kein Problem gewesen, wenn der Gast hierzu Pommes frites bestellt hätte. Über die Portionsgrößen hat sich in der Vergangenheit noch niemand beschwert. Eher sind diese zu groß. Auch wird bei Bedarf regelmäßig nachgelegt, besonders wenn für Gruppen separat gekocht wird und Essen "über bleibt". Übrigens wird unser Küchenchef zur Zeit an der Hotelfachschule Wanzleben zum Küchenmeister ausgebildet und ist hochmotiviert, den Gästen seine Qualitätsansprüche weiter zu geben, ohne z.B. Suppen aus Tüten herzustellen oder einen Nudelauflauf ohne Nudeln zu produzieren. 9. In unserem Hotel arbeiten im Rahmen eines EU-Projektes für ein 1/4 Jahr (bis 26.08.10) türkische Praktikanten einer Hotelfachschule aus der Türkei, die neben Kenntnissen im Service, der Küche und im Housekeeping auch die deutsche Sprache lernen sollen. Es kann daher zutreffend sein, dass die jungen Leute aus der Türkei die Bestellungen falsch verstanden haben. Das bitte ich im Namen unserer Praktikanten zu entschuldigen! Alle Zimmer im Hotel wurden 2009 völlig neu gestaltet, mit hochwertigen Fußbodenbelägen ausgestattet und mit frischen Farbe versehen. Zudem erhielten sie alle feste Internetanschlüsse. Ebenso sind neue Kosmetik- und Massageräume mit hochwertiger Technik eingerichtet wurden. Es ist jedem Gast anzuraten, wenn mal ein Problem auftauchen sollte, dies sofort bei der Geschäftsleitung anzusprechen, nicht bis zur Abreise zu warten oder im Internet zu veröffentlichen, wo die Leistungen des Hotels vom potentiellen Gast - trotz der Argumente des Hotels - immer wieder bezweifelt werden. Das gesamte Hotelteam ist jederzeit bereit, seine Qualität dieser Gruppe jederzeit zu beweisen, wenn es dazu eine Chance vom Gast erhält.