Huber's Boutique Hotel

Aufenthalt für eine Woche Skiurlaub vom 1. Weihnachtstag bis Neujahr 2017, 2 Personen, 7 Übernachtungen, Halbpension. Das Zimmer (einfacher Stil) inkl. der sanitären Anlagen sehr sauber und sehr gründlich jeden Tag gereinigt. Ausreichender Stauraum im Schrank aber kein einziger Wandhaken oder Garderobe im Zimmer, so dass man nicht wirklich wußte, wohin mit seiner Tagesgarderobe oder Skijacken und -hosen. Das Frühstück sehr reichhaltig, u.a. mit frischem Obst und frisch zubereiteten Eierspeisen - insgesamt sehr erfreulich. Befremdlich, dass man zu Beginn des täglichen 4-Gänge-Abendmenüs z.T. eine einzelne halbe Scheibe selbstgebackenen Brotes auf einem Teller vorfand und man sich weiteres Brot selbst vom Salatbuffet holen musste, wobei es sich dann aber überwiegend um konventionelle Brote vom Bäcker handelte. Befremdlich auch, weil Restaurantgäste, die im gleichen Raum speisten, eine Brotauswahl in einem Korb am Tisch präsentiert bekamen und auch die dazu gereichten Brotaufstriche vielfältiger waren. So entstand der Eindruck einer „unterschiedlichen Behandlung“ und das Brot wirkte irgendwie „rationiert“. Das Abendmenü selbst war sicherlich häufig voller interessanter Ideen, erschien aber oft überambitioniert und gelang in der Umsetzung nicht immer. Überaus kleine Portionen bedeuten nicht zwangsläufig „gehobene Küche“ und insbesondere die Fisch- und Fleischgerichte waren „sehr übersichtlich“ angerichtet. Die Garpunkte wurden häufig leider auch nicht getroffen, was vor allem bei Fleischgerichten sehr ärgerlich war. Der Service reagierte bei diesbezüglichen Beanstandungen eher überfordert und man wartete vergebens auf ein Entgegenkommen oder Reaktionen von Seiten der Küche. Der Service an sich bestand während unserer Anwesenheit aus nur einer offensichtlich gelernten Kraft, die vor allem darin geschult schien, Umsatz zu generieren, in dem sie nach unserer Auswahl einer begleitenden Flasche Wein gern eine andere Empfehlung aussprach, die dann regelmäßig über 10 bis 15 Euro/Flasche teurer war als die von uns ursprünglich Ausgesuchte. Der Wein wurde sehr hochfrequent nachgeschenkt, so dass man aktiv „bremsen“ musste, wenn man nicht mehr als eine Flasche Wein pro Abend zum Essen trinken wollte. Die Auszubildende und der „Barkeeper“ waren hingegen jederzeit sehr freundlich und bemüht, es einem so angenehm wie möglich zu machen und wirkten in ihrer Art zurückhaltender und dezenter. Die Hotelchefin selbst tauchte während des Menüs immer wieder mal auf und schien sich vorgenommen zu haben, mit jedem Gast einen kurzen „Small-Talk“ zu halten. Sie schien dabei im Kontakt nicht wirklich an den Antworten der Gäste interessiert, weil sie sich nur floskelhaft einließ, Antworten z.T. gar nicht abwartete und sich bereits wieder halb abwandte. Aus unserer Sicht eher störend und weniger Ausdruck eines freundlich verbindlichen Umganges mit Gästen. Organisatorische Dinge wurden von ihr nicht zuverlässig erledigt. So wurde ein Taxi für ein unsererseits geplantes auswärtiges Essen von ihr entgegen der Absprache eine halbe Stunde früher bestellt und bei Ankunft dann ohne uns zu informieren einfach wieder weggeschickt. Nur einem Zufall ist es zu verdanken, dass wir von diesem Missgeschick erfuhren und mit einem erneut gerufenen Taxi noch pünktlich zu unserem Essen kamen. Für das „Silvester-Gala-Dinner“ um 19 Uhr sollte man sich laut schriftlicher Ankündigung bereits um 18.30 Uhr in der Hotelbar einfinden. Vielleicht etwas naiv gingen wir davon aus, dass man uns in dieser halben Stunde an diesem besonderen Abend auf Kosten des Hauses einen Aperitif anbieten würde. Das war dann leider nicht der Fall, sondern es bestand die Erwartung, dass man sich ein Getränk an der Bar bestellte, wenn man nicht einfach nur so dasitzen und warten wollte. Einige Hotelgäste beantworteten diese unangenehme Situation in der Art, dass sie sich Gläser aushändigen ließen, um einen Aperitif auf dem Hotelzimmer mit dem selbst eingekauften Champagner zu sich nehmen zum können. Auch zum Jahreswechsel selbst musste man sich den Sekt zum Anstoßen an der Bar selbst kaufen. Gern hätten wir derartige Dinge mit der Hotelchefin selbst besprochen, hatten dafür aber keine Gelegenheit, da sie am Tag unserer Abreise (Neujahr, ca. 9 Uhr morgens) nicht vor Ort war und dementsprechend für ein Gespräch nicht zur Verfügung stand. Fazit: schönes Hotel mit einfachen Zimmern, sehr schöner Skikeller (Heizung für Skischuhe), perfekte Lage zum Lift (2 Minuten Fußweg), schöner Barbereich mit Kamin, im Service mit deutlich Luft nach oben, sehr umsatzorientiert unter dem Deckmantel eines Nouvelle-Cuisine-Restaurants, das hinter den erweckten Erwartungen deutlich zurückbleibt. Mit den in der Bar entstandenen Kosten belief sich unsere Rechnung für 7 Tage Halbpension inklusive verkosteter Weine zu den Abendmenüs auf ca. 2500 Euro. Das sollte man einfach wissen!!

Beliebte Aktivitäten

• Sport