Biolandhaus Arche

Nun, zuerst zwei allgemeine Dinge, Bewertungen sollten schon Wahrheiten enthalten, der Gast war Sonntag gar nicht da und behauptet, Sonntags gibt es selbstverständlich ein Abendessen, außerdem stimmt es nicht das zwischen Montag und Donnerstag kein Zimmerservice ist, außer der Gast hat persönlich darauf hingewiesen, dass er keines möchte, dies weisen wir daher entschieden zurück. Beim Frühstücksbuffet gibt es natürlich auch Kärntner und österreichische Produkte, von der Sonnenalm die Milch, Vorarlberger Käse, Kärntner Käse (nicht auf jeden Käse ist sofort zu erkennen, von wo er kommt) oder der eigene Apfelsaft direkt von hier, das Frühstücksbuffet ist sehr umfangreich und verfügt wahrscheinlich über 30 verschiedene Käsesorten, wobei die Mehrzahl nicht aus Österreich kommt, das mag wohl stimmen, das liegt aber auch daran, dass man eben nur eine Handvoll an österreichischen Käsen gelistet in den Biolieferanten findet, wir würden uns auch freuen, wenn es da mehr gäbe. An sich ist das bekannt, aber die Politik tut nichts, damit mehr Biobauern werden, wir alle sind da aufgefordert, klarzulegen, dass wir mehr Bioprodukte aus Österreich im Gastrohandel haben möchten. Die Käse, die es regional gibt, die haben wir am Buffet, aber anderenfalls ist gerade die europäische Vielfalt auch was schönes. Daher ist mach übertrieben nationalistische Denken, nicht das unsere. Was die genau Zeit für das Abendessen betrifft, so kochen wir abends ein gemeinsames Menü, wo es selbstverständlich für Kinder, sowie für glutenfreie, vegane etc. ein eigenes Menü gibt, das besprechen wir mit den jeweiligen Gästen persönlich und wird nicht immer noch zusätzlich auf der Speisekarte ausgewiesen, für denjenigen, den es nicht betrifft. Was die Zeiten betrifft ist das Frühstück ein Buffet von 8 bis 10 und abends essen wir um 19.00 h, wenn jemand sagt, der möchte um 20 00 essen, ist das auch Ok, aber er meldet das an, und wenn jemand 20 min nachher kommt auch kein Problem, es geht nur darum, dass eine gleichbleibende Qualität nur dann gewährleistet ist, wenn man sich so annährend an diese Essenzeit hält. Wir sind kein Großbetrieb, kochen ohne Friteuse, ohne Mikrowelle, alles Frischeprodukte, daher die gemeinsame Abendsessenszeit. Es hat auch was mit Respekt vor den Lebensmitteln zu tun.