Das Restaurant "Zur Rose" von Sternekoch Herbert Hintner liegt zentral inmitten der Fussgängerzone von St.Michael/Eppan. Wir waren an einem Montag abend dort und das Restaurant war gut besucht. Eine Reservierung ist in jedem Fall zu empfehlen. Unsere hohen Erwartungen wurden in jedem Fall erfüllt. Wir hatten uns für das Sechs Gänge Überraschungsmenü mit korrespondierenden Weinen entschieden. Man wird zuvor von Frau Hintner gefragt, ob man irgendwelche Unverträglichkeiten oder Vorlieben habe. Mein Mann und ich hatten die gleichen Gänge gewählt bis auf den Fleisch Hauptgang (Hirsch für meinen Partner, für mich Kalb unter der Kräuterkruste). Alle Gänge inclusive der Grüße aus der Küche waren wirklich excellent. Der Service sehr aufmerksam aber ohne steif zu wirken. Herr H. kam zwei Mal aus der Küche zu unserem Tisch um zu fragen, ob alles gepasst hat. Unser Fazit: ein sehr schöner abend welchen wir jederzeit gerne wiederholen werden wenn wir in der Nähe sind.