An der Weidenallee im Stadtteil Eimsbüttel gibt es seit 2018 das kleine „Brügge Café & Bar“ – der Name hat allerdings nichts mit der Stadt in Flandern zu tun, sondern „Brügg“ oder „Brügge“ bezeichnet im ostfriesischen Platt schlicht ein Butterbrot. Auf der Karte des Brügge finden sich dementsprechend in erster Linie „Stullen“ und „Klappstullen“ – üppig belegt präsentieren sich die Kompositionen (entweder Vollkorn oder Sylter Graubrot) mit Serrano-Schinken, Ziegenkäse, Hähnchenbrust und so vielen anderen Zutaten, dass die Auswahl wirklich schwer fällt. Darüber hinaus gibt es aber auch noch Frühstücks-Arrangements mit zahlreichen Extra-Zutaten und eine Mittagskarte mit Flammkuchen-Variationen, sowie Suppen und Quiche. Die kleinen Gasträume sind gemütlich und mit Liebe eingerichtet, hinter dem Tresen gibt es alle gewünschten Kaffee-Spezialitäten aus der Siebträgermaschine und in bester Erinnerung ist mir nicht nur meine knusprig-überbackene Klapp-Stulle geblieben, sondern auch das sehr aufmerksame und freundliche Service-Team.