Das Museum „Stella Matutina“ wurde bereits 1991 in den Räumen einer alten Zuckerfabrik eröffnet und im Jahr 2011 komplett renoviert. Auf einer Ausstellungsfläche von mehr als 3700 Quadratmetern behandelt es alle Aspekte von La Réunions wichtigstem Wirtschaftszweig, dem Anbau und der Verarbeitung von Zuckerrohr. Die mehr als beeindruckende Ausstellung beginnt mit der Zeit der Sklaverei, erläutert in Dioramen und Bildern alle historischen Verarbeitungsschritte und widmet sich dabei auch den erbärmlichen Lebensumständen der Sklaven, die sowohl bei der Ernte, als auch der Zuckergewinnung schwerste körperliche Arbeit verrichten mussten. Weiter geht es dann in eine riesige Halle, in deren 4 Ebenen man von alten Dampfmaschinen, Kesseln und Destillierkolonnen bis hin zu gewaltigen Pressen wahrhaft erschlagen wird. Die Exponate sind exzellent erläutert und ein inkludierter Audioguide (englisch) hilft überdies, die zweihundertjährige Geschichte des Zuckerrohrs auf La Réunion in all seinen Facetten kennenzulernen. Am Ende des Rundganges, für den man mindestens 2 Stunden einplanen sollte, findet sich ein Museumsshop mit einer kostenlosen Rum-Degustation und ein 4D-Kino, dessen Film zwar nichts mit dem Thema Zucker zu tun hat, aber trotzdem 20 Minuten Spaß und Action generiert (2 Euro Aufpreis, lohnt sich auf jeden Fall für Kinder). Das von der Europäischen Union geförderte Museum „Stella Matutina“ bewahrt mit seinen alten Dokumenten, Zeugnissen und historischen Maschinen einen wichtigen Aspekt der Insel – der Rundgang hat mich nachhaltig beeindruckt und meine Besuchsempfehlung ist von Begeisterung getragen.