Restaurant Wagamama

Gesundes Fastfood auf Asiatisch

Wagamama ist eine Fastfood-Kette für asiatische/japanische Gerichte und gehobene Ansprüche. Jedoch darf man hier "Fastfood" nicht mit dem schnellen, ungesunden Essen anderer Ketten vergleichen. Das Wagamama-Konzept orientiert sich an den typischen japanischen Garküchen und Ramen-Bars – schnelle Küche aus qualitativ sehr hochwertigen Produkten. Auch die Gestaltung der Räumlichkeiten ist von den Ramen-Läden in Japan beeinflusst. Die Einrichtung ist zweckmäßig und besteht aus langen Tischreihen und Bänken sowie Hockern ohne Lehnen, alles in Echtholz. Man kann aber trotzdem gut darauf sitzen. Die minimalistisch gestylten Räume sind zur Küche hin offen. Alles wirkt sehr modern, hell und freundlich. Wagamama (der Name bedeutet übrigens so viel wie ‚freches Kind’) greift den Ernährungstrend asiatische Küche auf, kombiniert mit der Gesundheits- und Lifestyle-Welle. Der Markenslogan von Wagamama lautet: „positive eating + positive living“. Ziel ist es, frisches und nährstoffreiches Essen in einer eleganten, jedoch schlichten Umgebung zu servieren und das in möglichst kurzer Zeit. Als wir die Speisekarte in Englisch studierten, brauchten wir einige Erklärungen, die uns die junge Servicedame kompetent und freundlich lieferte. Trotzdem fiel die Auswahl schwer! Hier gibt es kein Sushi, für mich Gott sei Dank! Denn die Speisekarte lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Man findet verschiedene Suppen, Salate, Nudel- und Reisgerichte. Außerdem sind diverse Fisch- und Hühnchen-Gerichte im Angebot. Nachdem wir uns entschieden hatten, schickte die Servicedame noch am Tisch die Bestellung per W-Lan in die Küche, sodass die Zubereitung für uns vier sofort beginnen konnte. Die japanische Küche, die die Zutaten im Allgemeinen nur so viel gart wie unbedingt nötig, ist geradezu dazu bestimmt, schnell zu sein. Und so war es auch, die vier Gerichte kamen sehr schnell zu uns, alles war sehr lecker, frisch und schmackhaft zubereitet, die Portionen recht groß. Ich hatte einen sehr gut gewürzten Ramen-Salat (Nudelsalat), toll abgeschmeckt, oben drauf Lammfilet, in Scheiben geschnitten, innen wunderbar rosa, sehr gut. Auch den anderen drei mundete es vorzüglich. Insgesamt ein gelungener Mix zwischen japanischer, chinesischer, indonesischer und thailändischer Küche, beste Fusions-Küche, die wir nur empfehlen können.