Restaurant Da Zio Pietro

Macceleria di Pietro de Mola: Fleisch Eldorado

Die Macceleria (Restaurant / Metzgerei) ist für Fleischliebhaber ein Eldorado. Das einfache Restaurant liegt in der Altstadt des kleinen Städtchens Cisternino (ca. 12'000 Einwohner) in einer kleinen Gasse (Via Duca d'Aosta 3) bei der zentralen Piazza d'Orologio. Cisternino liegt nahe des bekannten Trulli-Städtchens Alberobello. Die Macceleria sieht von Aussen unscheinbar aus und die Inneneinrichtung ist einfach. Ist für Jemanden das Ambiente ausschlaggebend, so ist er in diesem Restaurant am falschen Ort. Der Fleischliebhaber kommt aber bezüglich Qualität und Quantität voll auf seine Kosten. Man geht an die "Fleisch-Theke" und wählt aus einer grossen Auswahl an Fleischstückchen seine Lieblingssorten aus. Anschliessend wird das Fleisch am Spiess im Ofen gebraten. Dabei kann man für wenig Geld seinen Fleischhunger problemlos stillen. Dazu ein gemischter Salat und einen einheimischen Wein (Negroamaro oder Primitivo); was will man mehr. Wir haben auf unserer Apulienreise nirgends so gut und günstig gegessen und getrunken wie hier. Per Zufall konnten wir noch sprechen wie uns der Schnabel gewachsen ist, denn eine Verwandte des Besitzers ist eine waschechte Appenzellerin mit Doppelbürgerrecht (Schweiz, Italien).