El Estribo

Bieber-Braten und Guanaco-Steak

Wollten Sie immer schon mal wissen, wie gebratener Nandu oder Bieber schmeckt? In Punta Arenas gibt es ein kleines Lokal, das Ihre Neugier stillen kann. Im EL ESTRIBO (Straße Ignacio Carrera Pinto, zwischen den Hauptstraßen Magellanes Str. und Bories Str.) kann man solche exotischen Gerichte probieren. Wir bestellten einmal Guanaco-Steak und einmal Bieber-Braten. Beides schmeckte vorzüglich. Das Guanaco-Fleisch hatte einen leichten Wildgeschmack, während das Bieber-Fleisch mehr wie eine Mischung aus Ente und Kaninchen schmeckte. Ich hatte zuerst Bedenken, überhaupt den Bieber-Braten zu probieren, schließlich sind diese Tiere bei uns fast ausgestorben, doch auf unsere Nachfrage erfuhren wir, dass Bieber, die im letzten Jahrhundert aus unrentablen Pelzfarmen ausgesetzt worden waren, inzwischen auf Feuerland zu einer regelrechten Plage geworden seien und nun „weggegessen“ werden sollen. In dem gemütlichen kleinen Restaurant kann man natürlich auch „normale“ Gerichte bekommen, es hat eine gute Auswahl an Meeresfrüchten, von der Königkrabbe bis zu überbackenen Messermuscheln. Öffnungszeiten 11 Uhr 30 - 15 Uhr und 19 - 23 Uhr. Für das Tellergericht mit Bieber-Fleisch zahlten wir 6 500 chilenische Pesos (etwas mehr als 9 €).