Strandhotel Georgshöhe

Wir bedanken uns bei Ihnen für Ihre Bewertung und die Zeit, die Sie sich dafür genommen haben. Wie auch bei den erwähnten „Vor-Bewertern“ möchten wir die Gelegenheit ergreifen und auf einige Details etwas näher eingehen, um den Lesern die einseitige Betrachtung einiger Situationen näher erläutern zu können. In der letzten Zeit haben wir durchweg positive Bewertungen erhalten. Bei genauer Betrachtung und rückblickend wird deutlich, dass wir schwer daran gearbeitet haben unseren Service zu verbessern und den steigenden Gästeerwartungen mehr und mehr zu entsprechen. Man muss schon sehr weit zurückscrollen um den letzten „unglücklichen“ Beitrag zu finden. Wir bedauern sehr, dass die Leistung unserer Küche Sie nicht recht überzeugen konnte. Nehmen wir das Beispiel die „Marillenknödel“. Die Knödel wurden nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck zubereitet. Das allein ist natürlich keine Gelinggarantie, man kann aber sagen, das Rezept ist vielfach erprobt und sternemäßig getestet worden. Es gibt sicherlich nicht „das eine“ Rezept für Marillenknödel und wenn man selber keines hat, holt man es sich halt von den Besten. Die einen mögen den Teig fluffiger, die anderen fester … da es keinerlei andere Beschwerden unserer Gäste über die Knödel gab und wir selbst von dem Produkt sehr angetan waren, gehen wir einfach davon aus, dass hier die Geschmäcker als unterschiedlich zu bezeichnen sind. Aber wir hätten einen Vorschlag: Was halten Sie davon uns Ihr Rezept zur Verfügung zu stellen? Wir wären begeistert und probieren es gerne aus. Von der Atmosphäre in unserem Gourmetrestaurant N’eys sollte sich jeder Gast selber überzeugen. Wir empfinden den lichtdurchfluteten Wintergarten als sehr freundlich, der Seeblick mit seinen sagenhaften Sonnenuntergängen ist unbeschreiblich und wir sind sehr darauf bedacht, einen zuvorkommenden, aber nicht völlig steifen und abgehobenen Service anzubieten. Zuletzt urteilte der Reiseführer Gault Millau über den „geschmackvoll eingerichteten Wintergarten“ und bewertete das Gourmet- & Spezialitätenrestaurant mit 13 Punkten und einer Haube. Die Reklamation des zu blutigen Entrecôte wurde schnellstmöglich durch unsere Küche bearbeitet, um Ihnen weiterhin die Einnahme des Hauptgerichtes, zusammen mit Ihrer Frau, zu ermöglichen. Dabei ist das Nachbraten eines zu blutigen Stücks Fleisch vollkommen normal. Dass mit fortschreitender Garstufe das Fleisch nicht weicher wird versteht sich von selbst. Wir hatten Ihnen an dem Abend auch vorgeschlagen, ein anderes Gericht aus der Karte zu wählen, dass wir Ihnen gerne ohne Aufpreis zubereitet hätten, aber Sie haben dies leider abgelehnt. Ein Entrecôte an sich gehört nicht zu den zartesten Stücken vom Rind, so wie ein Filet- oder Rumpsteak. Wir bedauern es sehr, dass unsere Bemühungen, Ihnen das Abendessen nachträglich zu Ihrer Zufriedenheit zu gestalten, nicht in Ihrem Sinne waren. Die Zubereitung der Eierspeisen kann bei 240 Gästen im Haus zu den Stoßzeiten etwas dauern, aber dafür ist z.B. das Rührei frisch hergestellt und liegt nicht seit Ewigkeiten in einem Warmhaltegefäß. Der Kaffee wird normalerweise frisch an den Tisch gebracht. Die Brühtemperatur liegt bei unserem Kaffee bei ca. 90°C. Man kann sie auch höher einstellen, allerdings wird der Geschmack dann manchmal als verbrannt empfunden. Weiterhin zeigen Sie sich mit der Freundlichkeit einiger Mitarbeiter unzufrieden, oder nach Ihrer Formulierung, sie sei häufig „aufgesetzt“. Das ist sehr schade, zumal wir sehr viel positives Feedback von unseren Gästen bezüglich der freundlichen und persönlichen Art unserer Mitarbeiter bekommen haben. Es freut uns aber, dass auch einige Mitarbeiter als „nett und kompetent“ eingestuft wurden. Im Übrigen konnten wir durch die Zeitstempel unserer Kasse in Erfahrung bringen, dass von Erstbestellung bis zum Service des Hauptgangs lediglich 45 Minuten (nach Ihrer eigenen Aussage eine ¾ Stunde) vergangen sind, was beim Verzehr einer Vorspeise vorneweg durchaus normal und angemessen ist. Wir sind jedoch auch kein Schnellrestaurant. Jede Speise wird frisch zubereitet - auch innerhalb des Halbpenionsmenüs. Da sich unsere Gäste im Urlaub befinden, ist ein Schleuderservice weder seitens des Gastes gewünscht noch entspricht es unserer Philosophie von Wellness und Entspannung. Wenn gewünscht, servieren wir zwar ungern aber wunschgemäß ein Menü aber auch im Schnelldurchlauf. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir uns einer Bewertung mit 3,8 Sonnen etwas ausführlicher widmen und nicht jedem Punkt uneingeschränkt zustimmen mögen. Besonders schade ist es, wenn der Gast feststellt, dass ein erneuter Besuch nicht mehr in Frage kommt. Manchmal passt es aber einfach nicht zusammen, auch wenn wir uns freuen würden, eine zweite Chance zu erhalten. Ihr Strandhotel Georgshöhe