immer noch kuschelig, immer noch herzlich, immer noch ruhig, immer noch traumhaft schön, eingebettet in eines der schönsten Flußtäler Westeuropas.
nach dem "Auskundschaften" im letzten Jahr war ich diesmal mit meiner Frau unterwegs, deswegen nahmen wir die "Junior-Suite", die zwar nur ein recht großes Zimmer ist mit Sofaecke und größerem Bad , aber den Preis von 92€/Ü ebenfalls voll gerechtfertigt. Diesmal gab es auch kein bißchen am Zimmerservice zu kritteln
Kaum vorstellbar, daß das großartige Geschmackserlebnis des letzten Besuchs noch zu toppen war. Madame A. hat aber noch an einem wichtigen Detail gefeilt. Denn wenn der Käsewagen anrollt, bekommt man nicht nur einfach eine überwältigende Auswahl regionaler Käsesorten von höchster Qualität. Zwei kenntnisreiche Bedienungen erklären dem Gast mittlerweile jeden Käse detailreich und sortieren dann die getroffene Auswahl in einer Reihe nach Geschmacksstärke und Ausdruckskraft - das I-Tüpfelchen einer sowieso schon überragenden Küchenkunst.
Auch diesmal wieder sehr herzlich und persönlich. Sehr selten erlebt man eine solche warmherzige und freundliche Gastgeberin wie Madame A. aber auch das sonstige Personal steht ihr in nichts nach.
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Das Tal des Tarn und die südlichen Cevennen sind einfach in ihrer Vielfältigkeit, landschaftlichen Schönheit und Ruhe ein Top-Reiseziel, um einerseits "aus der Welt zu fallen", ohne sich zu langweilen.
