Das Konzept des umgebauten Hofes mitten in der Lüneburger Heide funktioniert sehr gut. Die Zimmer sind klein, zweckmäßig und neu. Uns hat der Stimbekhof für ein Wochenende überzeugt, weil er mitten in der Lüneburger Heide liegt. Man braucht von dort kein Auto, um viele tolle Wanderungen in der Umgebung machen zu können. Das Frühstück ist sehr gut. Bei schönem Wetter kann man draußen sitzen, was nochmal eine schönere Stimmung am Morgen ist. Es gibt ein kleines Büffet. Eierspeisen, Käse und Wurst, sowie Kaffee wird an den Tisch gebracht. Beim Abendessen gab es eine Brotzeit, was aber für einen Abend gut passte. Dazu kann man Suppe, Salate oder Currywurst wählen. Uns hat der Aufenthalt hier sehr gut gefallen und wir kommen gerne wieder. Auch wenn es mal regnet gibt es viele schön dekorierte Aufenthaltsräume, die zum Verweilen und Lesen einladen.
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