Naturresort & Spa Schindelbruch

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Auszug aus dem Menü-Plan 16.12.25

Internationales Käsebrett (sogar mit "Harzer Roller")

Im "Silberstreif": Kalb, Forelle, Bärlauchknospen und Radieschen

"Silberstreif": Zur Geschmacksneutralisation zartes Gefrorenes in Oolong-Tee vor unserem Reh an Blumenkohl, Aprikose und Fichte

Stand beim Bau Deutschlands größten, beheizten und ganzjährig nutzbaren Naturstein-Außenpools mit einer Länge von 25 Metern nahe des Restaurants "Holzeule" im September 2025

Das kannten wir im "Silberstreif" schon vom Wintermenü: Zartschmelzender gefrorener Sauerrahm mit Mirabellen, bestäubt mit gefrorenem Ziegenkäse und kräftig mit Meersalz gewürzt serviert

Der Gruß der Patisserie als letzter, im Menü nicht aufgeführter Gang im "Silberstreif" , den man am besten tags darauf genießt

"Silberstreif": Saibling, Gurke, Meerrettich, Jessener Kaviar

"Silberstreif": Das Abendessen als nullter Gang und Gruß aus der Küche. Es fällt schwer, sich hier zurückzuhalten. Das muss man aber, um die nachfolgenden Gänge noch zu bestehen.

"Silberstreif": Zander, Erbse, Birne, Bohne, Speck

Zimmer

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Außenansicht

Pool

Einer von viele Ruhezonen

Die Sonnenterrasse in den Baumwipfeln

Außenansicht

Abends von Balkon

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