Das Hotel allgemein
Dieses kleine, spätmittelalterliche Chateau liegt umgeben von seinem eigenen Schlosspark vor den Toren der Weinstadt Bergerac. Hinter seiner romantischen Fassade aus gelbem Tuffstein verbergen sich 15 Zimmer, darunter 2 Suiten und ein Apartment. Das moderne Interieur vermischt sich darin mit der Originalarchitektur aus dem 17. Jahrhundert. Alternativ können Familien oder Freunde von 6 bis 8 Personen wenige Schritte vom Hauptgebäude entfernt eine eigene Villa mieten. Die luxuriös ausgestatteten Villen haben drei bis vier Schlafzimmer, jedes Schlafzimmer mit eigenem Badezimmer, darüber hinaus hat jede Villa eine voll ausgestattete Küche, Wohnzimmer, eine Terrasse mit Garten und einen privaten Swimmingpool. Ein Besuch im Château Les Merles beginnt mit einem Glas Champagner und französischen Appetizern. Zu alledem führt das 4-Sterne-Hotel ein hervorragendes Bistro und Restaurant mit junger französischer Gourmetküche und einem guten Angebot regionaler Weine aus dem Périgord. Neben dem Restaurant und einem 9-Loch-Golfplatz zählen Salons mit Kamin, Bibliothek und einem Grand Piano zum Hotel. Im Sommer lockt ein perfekt gepflegter Swimmingpool mit Sonnenschirmen und Liegen in den Garten hinter dem Schloss. Es gibt auch einen Tennisplatz.
Die Lage des Hotels
Das Château Les Merles liegt auf einem großzügigen Anwesen direkt am eigenen Golfplatz in Mouleydier, einem kleinen Dorf am Ufer der Dordogne. Die Fahrt mit dem Auto nach Bergerac dauert etwa 15 Minuten. Es liegt zwischen den historischen Städten Bordeaux, Saint-Émilion und Sarlat-la-Canéda und ist ca. 15 Minuten Autofahrt vom Flughafen Bergerac und ca 1 Stunde 30 Minuten vom Flughafen Bordeaux entfernt.
Gastronomie im Hotel
Unter der Leitung von Küchenchef Bas Holten verwöhnt das Restaurant Les Merles seine Gäste mit einer leichten, ideenreichen französischen Gourmetküche. Sowohl mittags als auch abends kann man aus einer Reihe von 3- bis 6-Gänge-Menüs oder auch à la carte wählen. Mit seinem Feinschmeckerrestaurant legt das Hotel besonderes Gewicht auf die Küche. Auch das Frühstück mit frisch gebackenen Köstlichkeiten fügt sich qualitativ nahtlos ins Konzept. Einen weiteren Fokus legt die Küche von Bas Holten auf Trüffel. Viele weitere Zutaten, die in der Küche zum Einsatz kommen, stammen direkt aus dem hoteleigenen Biogarten oder von den Landwirten der Umgebung. Das Château Les Merles hat eine besondere Schwäche für lokale Weine. Das merkt man nicht nur der breit aufgestellten Weinkarte an, sondern auch dem Zusammenspiel der Weine mit den Menüs. Das Hotel Château les Merles baut seinen eigenen Hauswein an und bietet Weinproben und Weinkurse an.
Sport und Unterhaltung
Das Château Les Merles ist ideal um einen Erholungsurlaub im landschaftlich einmaligen Périgord mit einer entspannten Runde Golf zu verbinden. Direkt an das Anwesen grenzt der hoteleigene Golfplatz mit 9 Löchern. Der Platz (Par 35) zeichnet sich durch seine naturbelassene Architektur aus und ist sehr gepflegt. Zum Üben stehen außerdem eine Driving Range, eine Pitching Area und ein Putting Green zur Verfügung. Das Golfspiel steht bei den Aktivitäten im Château Les Merles im Mittelpunkt. Zusätzlich gibt es einen Tennisplatz und einen einladenden Swimmingpool im Garten. Die Rezeption hilft außerdem bei der Planung von Ausflügen in die Region – von Fahrradtouren, über Trips zu historischen Sehenswürdigkeiten, Weingütern oder Kanufahrten auf dem Fluss Dordogne.
