Bereits 1808 wurde eine Verordnung erlassen, dass in Ortschaften, nur noch in Backhäusern, gebacken werden durfte. Ab 1835 wurde der Druck verstärkt und auch in Kohlstetten wurde ein Backhaus erbaut. 1856 wurde noch ein Armenhaus angebaut, welches bis 1886 genutzt wurde. Auch heute noch wird in dem Backhaus gebacken.

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