Herrmann's Romantik Posthotel

Ein netter kleiner Wander- und Gourmeturlaub. Wirsberg selbst ist vollkommen unspektakulär uund eignet sich wirklich nur für Ausflüge in die Umgebung. Besonders Kulmach und Bayreuth sind lohnenswert. Das Hotel selbst ist ok, wobei die Preise nicht unbedingt für das gebotene gerechtfertigt sind. Zimmer sind stilvoll aber insgesamt schon etwas vom Zahn der Zeit angenagt. Frühstück, besonders an Sonntag deutlich überdurchschnittlich. Höhepunkt ist sicherlich ein Essen beim "Fernsehkoch" Alexander Herrmann. Wir wählten das 6 gängige Regional Menü für 86 EUR pro Person zzgl. Getränke. Mit Amouse bouche und Zwischengängen insgesamt 12 Gänge. Gereicht wurde: 1. Roulade von der Taube auf Fenchel-Orange 2. Roh mariniertes Rinderfilet, Essig-Gewürzmarinade, krosser Semmelknödelsalat 3. Karotte-Gurke-Lauch-Chicioree als Ensemble süss-salzig-sauer-bitter 4. Vier puristische Zubereitungen alter Kartoffelsorten, gepökelte Schweinshaxe, Zwiebelsauce, Kräuter 5. Fränkische Bachforelle mit Kürbiskernkruste, Kürbispüree, Krebs-Krustentiersud 6. Himbergelee mit Sauerampfer in Champagner 7. Gebratener Frischlingsrücken, Sauce vom fränkischen Schiefertrüffel, Hagebutte, Mais-Blutwurst-Pfannkuchen 8. Viererlei Schokolade 9. Rohmilchkäse mit hausgebackenem Früchtebrot 10. Creme Brulee mit Zucker aus Mauritius 11. Lauwarme Rotwein-Zwetschgen, Haselnuss-Streusel, Geeiste Vanille-Sahne 12. Pralinen Das Menue war insgesamt handwerklich gut bereitet, in sich stimmig und schmackhaft. Allerdings haben wir bei zahlreichen Gourmetköchen, die weniger präsent in den Medien sind, schon besser gegessen.

Beliebte Aktivitäten

• Wellness
• Sport