Boutique Hotel Residenz Winkler

Wir haben ein Wochenende in Aschau verbracht, dessen Höhepunkt zweifelsohne das Abendessen im hauseigenen Sternerestaurant war. Der Service ist sensationell gut. Es gab keine Sekunde, in der man sich nicht vollkommen perfekt aufgehoben gefühlt hat. Das Hotel selbst ist vom Design her überholt und teilweise auch nicht mehr dem heutigen Standart entsprechend. Aber alles ist topgepflegt, sauber und hochwertig ausgestattet. Der Spabereich ist leider einer der Schwachpunkte - und in Zeiten, in denen jedes neuere Hotel einen voll ausgestatteten Wellnessbereich hat, wirkt dieser Spabereich leider klein und fast etwas simpel. Der Pool ist winzig, es gibt keinen Whirlpool, kein Fenster, und es leuchten Energiesparlampen überall (was die Atmosphäre nicht hebt). Alles ist aber sehr sauber, gepflegt und im mediterranen Landhausstil detailliert ausgestattet. Wichtigstes Thema in diesem Gourmettempel ist allerdings die Gastronomie. Wir hatten am Abend ein 5 Gang Menü. Die Amuse Geules waren exzellent - sie übertrafen die Erwartungen. Das Menü war gut strukturiert und begann mit einem feinen und spannend interpretierten Beef Tatar. Das "wachsweiche Landei" war phänomenal und hat uns alle beeindruckt. Es war mit dem folgenden, phantastischen Rochenflügel der Höhepunkt des Menüs. Ein wenig zu bodenständig kam da das Römerhuhn mit leicht versalzenem Kohlrabigemüse daher. Ein schönes, aber etwas phantasieloses Hauptgericht. Bedauernswert, dass das Dessert mit dem restlichen Niveau nicht mithalten konnte. Zu süß, zu lieblos, kein Sterneniveau. Aber insgesamt ein wunderbares Abendessen mit traumhaftem Service und guten Weinen (aus einer erwartungsgemäß hochpreisigen Weinkarte). Das Frühstück am nächsten Tag war eher Qualität als Quantität. Sehr feine Auswahl an leckeren Speisen, die Auswahl ist dabei nicht die größte. Allerdings Chapeau - die Eierspeise war die beste, die ich je gegessen habe. Insgesamt eine sehr angenehme Erfahrung, die ich gerne weiterempfehle!

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