Berghotel Hohegeiß

Sehr geehrter Gast, danke für die Bewertung, die ja von einem Kenner formuliert wurde. Waren Sie nicht der Beikoch, welcher in einer Großküche bzw. Kaufhausküche nur mit Metro-Zutaten, dem Koch Zureichungen macht? Danke, dass Sie erkannt haben, dass wir uns wirklich bemühen und wir es bei Ihnen doch nicht schafften - Sie von unserem Essen zu überzeugen. Übrigens, meine Bewunderung über den all abendlich abgegessenen Teller, ist unermesslich. Ihre allmorgendlichen Ratschläge, welche kein Ende nahmen, konnten wir dann doch nicht so umsetzten, um, wie Sie meinten, Zitat: „Eine Goldgrube“, aus diesem Hotel zu machen. Ich bin mit meinem Konzept, alles frisch zu kochen u. nicht Aufzuwärmen oder Anzurühren aus dem METRO-Markt–Produkten, bisher sehr gut gefahren – was auch die vielen sehr guten Bewertungen, hinsichtlich meiner Hausmannskost, auf den verschiedensten Portalen, zum Ausdruck bringen. Ich finde es schon ziemlich mutig nach 2 Tagen zu sagen, wir wären überfordert. Aber so habe ich Sie hier auch kennengelernt – Hauptsache was erzählen! Seit Jahren leite ich dieses kleine Hotel (gern auch Pension) da kann von Überforderung wohl kaum noch die Rede sein. Unsere Essenszeiten sind Erfahrungswerte und Wünsche der Gäste – deshalb werden ich nicht wegen 4 – 6 Gästen im Jahr, die später essen möchten, mein bewährtes Konzept umstellen. Ich haben zu viele zufriedene Gäste, als dass wir uns von Außenstehenden unseren Job erklären lassen. PS. Wer die herrliche Lage, man guckt über den gesamten Südharz, mit 2 von 6 Pkt. bewertet – erntet bei meinen anderen Gästen nur ein „Kopfschütteln“ M. Biehl