• Rhodos-Peter
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    geschrieben 1417879147000

    @wernerkoevers

    ...allgemeingültig lässt sich das nicht sagen, kommt darauf an, wie "rosig" die Gänsebrust noch sein soll. Scharf anbraten und dann zugedeckt im Ofen bei etwa 90°C für ca. 1Std. sollte ein guter Richtwert sein. Wenn Du es knusprig magst, kurz vor Ende der Schmorzeit den Deckel öffnen, das Fleisch mit flüssiger Butter bestreichen (auch mit etwas Honig, wer mag) und den Obergrill + Hitze für ein paar Minuten anstellen, viel Erfolg 

    noch ein kleines Update zum Gulasch (während des Anbratens), den ich heute am Wochenende gekocht habe. Und nur falls jemand vorbeikommen möchte, es ist alles aufgegessen worden. Gleich ist Kaffeepause, ich muss, schönes WE...

    "Ein Merkmal geistiger Mittelmäßigkeit ist die Sucht, immer etwas zu erzählen" -Jean de La Bruyère-
  • wernerkoervers
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    geschrieben 1417973747000

    Danke, Rhodos Peter ! Mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen....

    wernerkörvers
  • Rhodos-Peter
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    geschrieben 1418468078000

    ... heute am Wochenende koche ich 29 Paprikaschoten und 15 Kilo Kartoffeln :hap:

    "Ein Merkmal geistiger Mittelmäßigkeit ist die Sucht, immer etwas zu erzählen" -Jean de La Bruyère-
  • Malini
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    geschrieben 1419117077000

    Thunfischsteaks mit Kartoffel-Senf-Pü...  :hap:

    Stay hungry. Stay foolish. (Steve Jobs)
  • wernerkoervers
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    geschrieben 1419163042000

    Zanderfilet mit Pastinakengemüse und Salzkartoffeln.... Ich bin ein absoluter Fan von Pastinaken....

    wernerkörvers
  • sunshine48
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    geschrieben 1419187413000

    Bei uns gab`s heute Sauerbraten mit Blaukraut, Rosenkohl, Semmelknödel und

    Spätzle ;)

    Wer wirklich reich sein möchte, sollte viel mehr Träume haben, als die Realität je zerstören könnte. - unbekannt -
  • Malini
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    geschrieben 1421535856000

    Zucchini-Couscous mit Zander...  :hap:

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  • Rhodos-Peter
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    geschrieben 1422000687000

    ... am Wochenende werde ich mir mal einen Burger ohne Zusatzstoffe bringen lassen

    hier das Rezept  :heart_eyes: :sunglasses: :hap:

    (einen Tag online und schon über 600.000klicks, muss wohl was Gutes sein ;) )

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  • wernerkoervers
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    geschrieben 1422008436000

    Hallo Rhodos Peter, danke nochmals für den Gänsebrusttipp! Hat super geklappt!

    wernerkörvers
  • Rhodos-Peter
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    geschrieben 1422026878000

    @Werner, freut mich sehr... :jp:

    und am letzten Wochenende gab es 24 Schweinerouladen, zubereitet fast genauso wie die Rinderrouladen, die ich hier Anfang Dezember gemacht hatte, nur die Schmorzeit ist etwas kürzer und irgendwie fehlt bei Schweinefleich der "Bums" und ich hasse künstliche Geschmacksverstärker

    "Ein Merkmal geistiger Mittelmäßigkeit ist die Sucht, immer etwas zu erzählen" -Jean de La Bruyère-
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