• 3Nicki
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    geschrieben 1339604135000

    Walnussöl hab ich auch, muss dringend experimentieren! 

    Ohne Schleudern haftet die Sosse ja gar nicht an den Blättern!

    Was mir noch nicht so ganz klar ist: Öl zum Schluss zugeben? Am besten löffelweise? Hab ich mal gelesen. Oder eben alles "shaken". Ist aber nicht so mein Ding. Ich rühre lieber und sehe so besser, ob die Masse schön homogen wird.

    Ancheinend nehmen auch einige Honig statt braunen Zucker. Werde ich auch mal testen!

    Mai18 Singapur & Philippinen
  • freddoho
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    geschrieben 1339604524000

    Die Salatsauce mache ich immer für die ganze Woche in so nem Shaker.

    Knoblauch, Schnittlauch usw. kommen natürlich jeden Tag frisch hinzu.

    Wir essen übrigens schon seit einiger Zeit den Salat aus dem Garten  :D

    Die Radieschen sind leider noch nicht soweit.

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  • curiosus
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    gesperrt
    geschrieben 1339607987000

    Heike, ein einfaches Dressing und nicht zu schweres Dressing für einen Gurkensalat ist crème fraiche mit Petersilie und Schnittlauch sowie einem guten Olivenöl und fleur de sel. Ggf. mit etwas Pfeffer abschmecken und mit den Gurkenscheiben innig vermengen. ;)

  • 3Nicki
    Dabei seit: 1182038400000
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    geschrieben 1339623614000

    Gurkensalat mach ich auch so, mit Crème fraîche. Aber nicht schwer? Hmm. Kalorienmässig  haut das schon rein. Manchmal mische ich sie deshalb mit saurer Sahne. Ein bisschen Senf, wenig Zwiebeln und ein bisschen Dill kommen bei mir noch rein. Salz und Pfeffer natürlich auch.

    Mai18 Singapur & Philippinen
  • Heike68
    Dabei seit: 1141948800000
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    geschrieben 1339673461000

    @curi und 3Nicki

    danke für Eure Tips. Werde ich probieren, da schön einfach und Petersilie (ich habe die glatte Variante) und Schnittlauch habe ich immer frisch (Dill ist nicht so mein Ding). Olivenöl und Meersalz sind auch im Haus....

    Senf habe ich bisher nie an Salatsoße getan, werde ich aber auf jeden Fall mal probieren.

    Zu wissen, man könnte, ist besser, als zu glauben, man muss...
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  • Rhodos-Peter
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    Verwarnt
    geschrieben 1341659785000

    Hallo zusammen,

    ich habe jetzt die ersten roten Kartoffeln aus dem Garten gebuddelt, seit Jahren bevorzuge ich die Rosella, frühreif, ertragreich, kaum Krautfäule, schön fest und nicht mehlig, dazu ein wunderbarer Kartoffelgeschmack, einfach ein Traum...

    Diese frischen Kartoffeln werden nur unter Wasser abgebürstet und sehen dann so aus, mit Wasser bedecken, dazu ein, zwei Esslöffel Salz, knapp 8-10min kochen, abgießen und ab damit in die Bratpfanne. Mit etwas Kräuterbutter kurz von allen Seiten anbraten, fertig. Dazu gibt es frische Bohnen und breite Schweinefiletscheiben, die mit Schwarzwälder Schinken seitlich umwickelt wurden, von beiden Seiten kurz in Butterschmalz angebraten, etwas Salz und Pfeffer und dann "Guten Appetit" :hap:

    so, ich muss zurück in die Küche :open_mouth:

    Gruß Peter

    "Ein Merkmal geistiger Mittelmäßigkeit ist die Sucht, immer etwas zu erzählen" -Jean de La Bruyère-
  • Heike68
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    geschrieben 1343923722000

    Kocht eigentlich keiner mehr?

    Zu wissen, man könnte, ist besser, als zu glauben, man muss...
  • 3Nicki
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    geschrieben 1343924341000

    :laughing:   Ja echt, was ist eigentlich los? Gerade in diesem Augenblick bräuchte ich ein paar Anregungen. Schreibe meinen Einkaufszettwl und hab null Ahnung! So geht es mir jetzt schon seit längerem. Einfach zu heiss  :-?

    Mai18 Singapur & Philippinen
  • ronjaT
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    geschrieben 1343924963000

    Eben zu heiß, da wird nicht mehr gekocht nur gegrillt und das ist Männersache :p .

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