Schmeckt wunderbar mit dem Teig, nur den Käse streue ich gleich auf die passierten Tomaten und dann erst den Belag. Für mich nur Mozarella.
lg
Nadkim
Wenn ich am Samstag im Lotto 6 Richtige habe Peter, musst du und Elke für mich kochen. Für die Kosten komme ich dann auf.
Wenn ich am Samstag im Lotto 6 Richtige habe Peter, musst du und Elke für mich kochen. Für die Kosten komme ich dann auf.
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Hallo liebe Monika :knuddel:
Dass machen wir doch gerne, gelle Peter?
Ich drücke Dir die Daumen :bussi:
Man nehme das Grundrezept für den Pizzateig von "Peter" und mache daraus mal eine "Calzone" !
(Man kann den Teig statt mit Wasser auch mal mit Weizenbier zubereiten, probiert es mal aus)
Teig wie gewohnt ausrollen und die Grundlage entweder passierte Tomaten wie Nadkim es macht, oder wie Peter mit Tomatenmark und Kräutern bestreichen. Auf eine Seite den Teig mit den verschiedenen Zutaten belegen und anschließend darüber noch Olivenöl geben, zuklappen, an den Seiten festdrücken und ab in den Ofen.
Und hier meine Lieblingsfüllung:
Käse, Schinken, Thunfisch, Spargel und viel, viel Zwiebeln.
Durch den Spargel wird die Calzone nicht zu trocken und zusammen mit den Zwiebeln einfach ein Genuss
Buon appetito! 
@*Vievien*40w sagte:
Hallo liebe Monika :knuddel:
Dass machen wir doch gerne, gelle Peter?
........joh, wir kommen dann Firstclass im Learjet und im Frachtraum ist ein kleines Fläschchen Maggi 
LG Peter
:knuddel: Ich habe Dich ja soooooooooooo lieb, Peter
.........na, wenigstens einer auf dieser Welt, vielen Dank 
LG Peter
Gefüllte Paprika Spanische Art
350 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
50 g grüne Oliven, mit Paprika gefüllt
50 g Kapern, fein gehackt
75 g Sultaninen
1 TL rote Chilischote, fein gehackt
250 ml Tomatenpüree
Salz
4 große grüne Paprika, den Stielansatz entfernt und entkernt
In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel, Oliven, Kapern und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch völlig gar ist. Die Sultaninen, Chilischote und Tomatenpüree dazugeben und mit Salz abschmecken. In der offenen Pfanne köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Eine halbe Tasse Wasser in die Form geben und die Paprika in etwa 1/2 Stunde fertig garen lassen.
Ropa Vieja
"Alte Klamotten" bedeutet dieser Name, wenn man ihn aus dem Original übersetzt. Tatsächlich ist es ein sehr leckerer Eintopf.
1 kg Rinderbraten
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1 grüner Paprika, entkernt und fein gehackt
2 Zweige frischer Koriander, grob gehackt
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
150 ml Wasser
400 ml Tomatenpüree
2 EL grüne Oliven, grob gehackt
1 EL Kapern, grob gehackt
In einem großen Topf oder Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzen und darin Zwiebeln, Paprika, Koriander und Knoblauch sautieren bis sie weich aber nicht angebräunt sind. Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und im Topf auf allen Seiten anbraten. Restliche Zutaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze im normalen Topf etwa 1-1,5 Stunden schmoren lassen, (Schnellkochtopf etwa 30 min, jedoch noch 20 min im offenen Topf). Das Fleisch sollte sehr weich sein, kleinschneiden und wieder in den Topf geben. Mit Soße und Reis anrichten.
Fleischpastetchen (Jamaika)
Nicht ganz stilecht aber praktisch gemacht werden die Pastetchen mit Tiefkühlblätterteig.
1 Packung Tiefkühlblätterteig
Füllung:
2 TL Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL Chilischote, fein gehackt oder Chilipulver
250 g mageres Rinderhackfleisch
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2TL Currypulver
1/2 TL Thymian
40 g Semmelbrösel
70 ml Brühe
1 Ei, geschlagen
etwas Wasser
Butter schmelzen, bei kleiner Hitze Zwiebel und Chiliwürfel darin glasig dünsten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Curry, Thymian dazugeben und unter Rühren 10 min anbraten. Semmelbrösel und Brühe einrühren, gut vermischen und zugedeckt 10-15 min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Alle Flüssigkeit soll aufgesogen sein. Den Backofen auf 200 (C aufheizen. Die Blätterteigstücke mit jeweils einigen Eßlöffeln Füllung belegen, die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und zu einem Dreieck zusammenklappen und mit einer Gabel fest andrücken. Mit Eigelb bestreichen und auf dem leicht gefetteten Blech backen bis die Pastetchen goldbraun sind.
Schweinekoteletts auf Kreolische Art
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Fleischtomaten, in Scheiben
4 Zweige Basilikum, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
50 ml Wasser
50 ml trockener Weißwein
1 EL Dijonsenf (oder anderer scharfer Senf)
4 Schweinekoteletts, ohne Knochen
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
etwas Rosmarin und Basilikum, gehackt zum Garnieren
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in Öl bei mäßiger Hitze unter Rühren ca. 3 min dünsten. Die Kräuter und das Tomatenmark zufügen, mit Wasser und Wein aufgießen und den Senf unterrühren. Wenn die Sauce etwas eingedickt ist, die Koteletts hineinlegen und mit der Sauce bedecken. Bei mittlerer Hitze 8-10 min garen. Die Sauce soll so weit eindicken, daß sie die Koteletts umhüllt. Bei Bedarf etwas Wein angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Reisbett mit den restlichen Kräutern garniert servieren.
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!