• freddoho
    Dabei seit: 1241740800000
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    geschrieben 1361717501000

    [color=brown]Heike, ja wir nehmen die mit Schale und marinieren sie,

    allerdings kein Aioli dazu   ;)

    ¸.•*¨*•☆ ☆¸.•*¨*•☆ ☆¸.•*¨*•☆ !!! La vie est belle !!! ☆¸.•*¨*•☆☆¸.•*¨*•☆☆¸.•*¨*•
  • Heike68
    Dabei seit: 1141948800000
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    geschrieben 1361717846000

    Moni, wie marinierst Du sie?

    Dani, schrecklich gell, diese Essensthemen machen wirklich Appetit, geht mir auch so...

    Zu wissen, man könnte, ist besser, als zu glauben, man muss...
  • delgobbo99
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    geschrieben 1361719424000

    Ja Heike, schrecklich  :laughing: . Jetzt mußte ich erst mal bei google schauen was Aioli ist, da gibt es ja viele verschiedene Rezepte dafür  :shock1: . Wo zbsp. passt denn Aioli gut dazu ? Ich würde das gerne mal probieren :D .

    Viele Menschen treten in dein Leben,aber nur wenige hinterlassen Spuren in deinem Herzen.
  • Heike68
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    geschrieben 1361720094000

    Dani, die klassische Aioli besteht nur aus

    Eigelb

    Öl (wir nehmen Rapsöl, Olivenöl hat zu viel Eigengeschmack, finde ich)

    Salz

    und natürlich Knofi (gepresst)

    Du gibst Eigelb in einen Rührbecher, mit dem Mixer schlagen, den Behälter schräg halten und ganz ganz langsam das Öl dazu laufen lassen. Braucht ein wenig Übung, dass es nicht gerinnt, sondern eine steife Mayonnaise wird. Dann Salz und Knofi nach Geschmack reinrühren...

    Das schmeckt zu Fisch und Meeresfrüchten besonders gut. Aber auch auf Baguette...

    ...wenn Du magst auch etwas Senf, dann ists zwar nicht mehr "klassisch", schmeckt aber auch zu Fleisch sehr gut...

    Zu wissen, man könnte, ist besser, als zu glauben, man muss...
  • freddoho
    Dabei seit: 1241740800000
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    geschrieben 1361721030000

    [color=brown]Heike, das Marinieren macht mein Mann - keine Ahnung   ;)

    Da er ja nur ganz wenige Sachen zuhause zubereitet bzw. kocht,

    frage ich ihn nicht danach und lasse ihn in der Küche alleine werkeln   :laughing:

    Ansonsten erklärt er's mir noch und das nächste Mal "muss" ich es

    dann machen   :laughing:

    Ich würde sagen : Knoblauch, Gewürze, Öl, Weisswein   :crazy:

    Und Du   :frowning:

    Mayonnaise, also z.B. Aioli, und Käse-Fondue bekomme ich nicht hin.

    Hab es früher öfters probiert, ohne Erfolg. Es soll Menschen geben,

    die das einfach nicht hinkriegen ...   :?

    ¸.•*¨*•☆ ☆¸.•*¨*•☆ ☆¸.•*¨*•☆ !!! La vie est belle !!! ☆¸.•*¨*•☆☆¸.•*¨*•☆☆¸.•*¨*•
  • Heike68
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    geschrieben 1361721853000

    Moni, man muss auch nicht alles können...

    wir verzichten aufs marinieren, bepinseln sie nur etwas mit Olivenöl, den Geschmack gibt dann die Aioli dazu...die macht übrigens mein Mann, weil sie mir auch nur seht selten gelingt ;) , siehst Du, Du bist nicht allein :sm3:

    Zu wissen, man könnte, ist besser, als zu glauben, man muss...
  • edithe
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    Zielexperte/in für: Türkische Riviera
    geschrieben 1361722728000

    HUHU :wave:

    Auch mal Hallo sagen

    Hier wird ja wieder feines gekocht.. Essen ist doch was feines..

    Könnte auch schon wieder was gutes Essen.. :-)

    Und wenn wir die ganze Welt durchreisen um das Schöne zu finden,wir müssen es in uns tragen sonst finden wir es nie.♡
  • Heike68
    Dabei seit: 1141948800000
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    geschrieben 1361723677000

    Huhu, Edith :wave:

    Essen ist schon ein tolles Thema, aber regt ziemlich den Appetit an...

    Zu wissen, man könnte, ist besser, als zu glauben, man muss...
  • edithe
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    Zielexperte/in für: Türkische Riviera
    geschrieben 1361723829000

    Hallo Heike

    Leider regt es den Appetit an..

    aber ist doch was feines ..

    ich liebe das .. :-)

    Und wenn wir die ganze Welt durchreisen um das Schöne zu finden,wir müssen es in uns tragen sonst finden wir es nie.♡
  • Heike68
    Dabei seit: 1141948800000
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    geschrieben 1361724467000

    Ja, ehrlich gesagt, ich auch... Essen ist mein liebstes Hobby ;)

    Zu wissen, man könnte, ist besser, als zu glauben, man muss...
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