Köstlichkeiten für Ostern
Lamm- Tajine auf Couscous
1 Dose Kichererbsen ( 425 g ) abtropfen lassen
1 Gemüsezwiebel in schmale Spalten schneiden
500 g Möhren schälen
500 g Zucchini putzen und waschen, zusammen
mit den Möhren in grobe Stücke
schneiden. Zwiebel und Möhren
ca. 5 min. in...
1 El Öl dünsten. Mit...
1 El Kurkuma
Salz würzen. Zucchini kurz mitgaren.
700 g mageres Lammfleisch
aus der Keule abbrausen, trockentupfen, würfeln
und in...
2 El Öl scharf anbraten
1/2 Tl gem. Koriander
1/2 Tl Kreuzkümmel
1/2 Tl Cayennepfeffer
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Ingwer
Salz, Pfeffer hinzufügen. Mit...
0,5 l Wasser ablöschen, zugedeckt ca. 30 min.
schmoren lassen. Kichererbsen,
Gemüse und...
100 g geröstete Mandeln zufügen, in ca. 20 min. fertig garen.
500 g Instant- Couscous nach Packungsanweisung mit...
1 El Öl
50 g Butter zubereiten. Tajine darauf anrichten.
Osterdeko
6 Marzipan- Entchen:
125 g Marzipanrohmasse
75 g Puderzucker miteinander verkneten, ca. 6 Entchen
formen und mit...
roter Speisefarbe bemalen und trocknen lassen.
12 Marzipan- Möhren:
80 g Marzipanrohmasse
30 g Puderzucker miteinander verkneten
rote Lebensmittelfarbe
gelbe Lebensmittelfarbe miteinander zu Orange mischen.
2/3 der Marzipanmasse mit dieser
Farbe und 1/3 mit...
grüner Lebensmittelfarbe färben. Aus der orangen Masse 12
Möhren formen. Die Stiele werden
aus der grünen Masse geformt und
angesetzt. Evtl. kühl stellen.