@ Tiribati
Nette Bemerkungen wie Deine (und andere, natürlich) sind herzlich willkommen und 'spornen mich' an zu versuchen es auch in Zukunft so zu halten (Beiträge).
Hier die Hompage des GALDENT (ich glaube nicht das HC was dagegen hat wenn ich die hier öffentlich poste):
Nicht das du jetzt noch Komplexe bekommst Bernat!! 
wenn Du die ersten 2h dein Blech in guter Alufolie verhüllst, wirst Du keine Briketts bekommen!!! in welcher Zeit glaubst DU DENN; DAS EIN SOLCHES Teil fertig sein sollte? ein Stück Fleisch am Knochen ist kein Minutensteak!!
Das ganze Teil aus Deinem Link( scheiß Rezept) braucht aum offenen Grill mindestens 5 Stunden(bei Ausschlachtgewicht von ca, 18kg) das mallorquinische Rezept hat keine schnelleren Garzeiten! wenn man keine Zeit hat, in Scheiben in der Pfanne braten! Ein ganzes Spanferkel mit dem von mir genannten Gewicht braucht in einem altdeutschen Backofen mit Holzfeuerung bei 180 grad ca. 5 h!!!!
@campbell sagte:
3 Stunden bei 200 Grad marcel??? Ich wollte Spanferkel und kein Brikett!!
Danke für den Tip Waldschrat, ohne Namen wird das wohl aber ein bisschen schwierig.........
Habe gerade einen 'Reisetipp' für das Restaurant ES VERGER - Castell d'Alaró abgegeben. Sobald dieser Tipp (inklusive Bilder) online ist solltet Ihr Euch den 'mal anschauen zwecks 'Sopanferkeltipp' !!
Ups! Scheint als wäre etwas schief gelaufen!
3 Stunden bei 200 Grad marcel??? Ich wollte Spanferkel und kein Brikett!!