Ich würd dir auch eher zu Can Pastilla oder Playa de Palma raten - Santa Ponsa hat mir absolut nicht gefallen, seltsames Publikum, der Ort hat irgendwie nichts..... und ich bin noch am selben Tag an die PdP geflüchtet!! Dort weiß man einfach, was man hat - und man kann durchaus Ausflüge nach Palma oder weiter mal nach Santa Ponsa machen, um das Katzen- oder Drews-Cafe zu besuchen...die Wege sind ja nicht sooo weit und durchaus mit der guten Busverbindung machbar!!
Ich denke, mit deinen genannten Anforderungen bist du in Can Pastilla oder Playa de Palma bestens aufgehoben!! Schöne Hotels gibts hier genügend - schau dir mal die Hotelmap an bzw. check die Hotels hier mal bei HC, was euch persönlich gefallen könnte - wenn du eine engere Auswahl getroffen hast, kann man immer noch genauer auf die Vorschläge eingehen!