Räucherfisch auf Mallorca?

@chris

Danke für den Restaurant-Tipp.

Gern werde ich hier berichten, zu welchem Ergebnis ich bei meinen Erkundungen betreff Räucherfisch auf Mallorca gekommen bin.

@Armin

Danke für den Hinweis, aber Fischräuchern in Campus ist leider nicht mehr aktuell.

@uterd

Prima, doch noch von dir eine Antwort erhalten zu haben.

Vermute ich richtig, du hast den Räucherfisch an einem Boot im Hafen kaufen können?

Da du die Bimmelbahn erwähnst, war das sicher innerhalb der Saison, also wenig Hoffnung, im "Winter" dort auch Erfolg haben zu können.

Weltmeistereis würde ich nicht erfragen, ist mir zu künstlich.

Für wirklich gutes Fruchteis habe ich aber eine Empfehlung:

Gelats Soller, zu finden direkt neben dem Laden von Fet a Sóller, im gleichnamigen wunderschönen Ort!

Hallo Omali,

vielleicht findest du hier KLICK

etwas.

LG ALICE

Hallo Alice,

die zahlreich abgebildeten lecker aussehenden Räucherfische sind leider nicht auf Mallorca zu haben.

Aber auch an dich ein Dankeschön von mir.

Liebe Omali,

ich habe beim ersten Bildli folgendes gelesen:

Zitat:

In diesem Jahr kommt die Llampuga bei uns hausgeräuchert auf den Tisch. 

 Restaurant Jardin - Alcudia! KLICK

Sicher habe ich mich etwas ungenau ausgedrückt, tut mir leid.

Was dort als als hausgeräucherte Llampuga benannt wird:

Zitat aus Rezept:

"Dafür ein Stück Holzkohle – etwa mit einem Bunsenbrenner – zum Glühen bringen und in ein Aluminiumschälchen legen. Für die Rauchentwicklung die Kohle mit drei Tropfen Öl beträufeln. Mit den Fischfilets auf ein Backblech legen, mit einem zweiten Blech bedecken und den Fisch etwa 30 Minuten lang räuchern, bis die Kohle erlischt.",

ist nicht das, wonach ich suche.

Fisch aus dem Räucherofen, so wie hier zu sehen ist.

Ups.. jetzt habe ich das auch gelesen!

trotzdem werden wir dieses Restaurant, vielleicht besuchen,

da wir in Alcudia wohnen werden.

Das Restaurant klingt sehr interessant, ohne Speisekarte,

es wird ein Menü zusammen gestellt.

Vielleicht kennt es Bernat und kann dazu etwas erzählen?

LG ALICE

Das "JARDIN" hat 1 Michelin-Stern und ist nicht unbekannt. Man isst sehr gut, was und wie man isst sieht man sehr gut auf der Homepage des Restaurants. Für das Degustationsmenü (es gibt nichts anderes) muss man € 85.-/Person 'dalassen'. Und, wie meistens in solchen Restaurants, je teurer der Preise desto weniger ist auf dem Teller. Nicht vergessen: man serviert nur Abendessen.

Wem Michelin einen Stern gibt braucht, glaube ich, kaum eine zusätzliche Meinung.

Dem selben Eigner gehört übrigends auch das BISTRO JARDIN, ähnlich gute Küche, mit Speisekarte, preislich ungefähr 50% vom JARDIN.

Lieber Bernat,

Vielen Dank für deine Antwort.

Das Bistro sieht auch gut aus! Wir haben nur eine Woche Urlaub,

auf Mallorca, leider Ende Juli Anfangs August. Ich freue mich trotzdem schon!

PS.

Gerne und mit grossem Interesse und Vergnügen,

lesen mein Mann und ich, MALLORCA INSIDE!

Vielen herzlichen Dank!

@Omali,

wenn du smoked fish - Mallorca, googelst, hat es mehr Resultate.

LG ALICE

Freut mich dass Euch MALLORCA INSIDE interessiert. Vielen Dank für diesen Feed-back.

@ALICE

Danke für den weiteren Hinweis, werde mal gründlich "stöbern".

@Bernat

Auch der Tipp zum BISTRO JARDIN ist prima, danke dafür.

Auf der Hompage stehen Öffnungszeiten, die für meinen bald beginnenden Urlaub leider keinen Besuch dort möglich machen. Im April bin ich schon wieder zu Hause.

Aber vorgemerkt für zukünftige Aufenthalte auf Mallorca ist es bei mir auf jeden Fall.

Bei dieser Gelegenheit auch mein Dankeschön an dich, lieber Bernat, für die überaus interessanten Informationen im Thread Mallorca Inside. Ich freue mich beim Lesen schon immer auf die nächste Folge.

LG omali