Thailändisches Essen - Geschmacksverstärker / Glutamat

Hallo,

als nächstes Urlaubsziel haben wir Thailand ins Auge gefasst.

Jetzt hätt ich aber mal eine Frage:

Ich hab leider eine Allergie gegen Geschmacksverstärker/Glutamat.

Wenn wir chinesisch/thailändisch Essen gehen muss ichmein Essen immer ohne Glutamat bestellen, da ich sonst ziemliches Bauchwehbekomme.

Wird in Thailand grundsätzlich mit Glutamat gekocht, oder ist das nur bei den Restaurants hier in Deutschland so?

Vielleicht hat Jemand Erfahrung damit bzw. auch eine Unverträglichkeit/Allergie.

Vielen Dank im Voraus.

Grüße

Daniela

Geschmacksverstärker sind nicht immer drin, sind aber auch nicht ungewöhnlich. Es gibt Restaurants, die damit werben, dass sie keine Geschmacksverstärker einsetzen, dann steht auf der Karte 'We do not use MSG'. Ansonsten kannst Du bestimmt bitten, keine MSG zu verwenden. Am besten läßt Du Dir vorher von jemandem in Thai Schrift aufschreiben wie 'Ich darf keine Geschmacksverstärker essen, bitte kochen Sie ohne' heißt und zeigst es immer vor. Denn auch wenn sie so tun, als ob sie verstanden haben,  was man ihnen gesagt hat, haben die Thais doch nicht immer verstanden, trauen sich aber nicht, das zuzugeben.

Hallo!

Ich würde es auf jeden Fall vorher sagen. Ich habe erst vor kurzen einer Thai beim kochen zugeschaut und sie hat mir alles gezeigt was sie dort reintut. Unter anderen kam auch ein weißes Pulver rein was sich als Geschmacksverstärker herausstellte.

Kein Wunder das ich im Urlaub zugenommen habe 

Gruß Nic

@marylin70 sagte:

Kein Wunder das ich im Urlaub zugenommen habe.

Faule Ausrede!

Glutamat hat 400 kcal / 100g, in einer Mahlzeit ist viell. 1g MSG drin, macht 4 kcal.

In T h a i l a n d zu essen ohne MSC zu sich zu nehmen, ist sicher ein regelrechter Spießrutenlauf. Auch in manchen Fisch- od. Sojasaucen ist Glutamat drinnen.

Hallo Daniela,

du solltest davon ausgehen das grundsaetzlich Glutamat verwendet wird.

Die Bedienung oder Koch darauf hinzuweisen ohne Glutamat zu kochen, wird meistens nicht erfolgreich sein.

Ich kenne nur ein Restaurant in Khao Lak, wo garantiert ohne Glutamat gekocht wird, da die Besitzerin auch eine Allergie gegen Glutamat hat.

Schwierig.

Gruesse

@klld sagte:

Ich kenne nur ein Restaurant in Khao Lak, wo garantiert ohne Glutamat gekocht wird, da die Besitzerin auch eine Allergie gegen Glutamat hat.

@klld:

Darf man fragen, welches Restaurant in Khao Lak das ist und wo genau das ist? Würde mich interessieren.

Dann an dieser Stelle auch der bei vermeintlichen Sparbrötchen so beliebte Kauf von Curry Pasten auf dem Markt und selbst in thail. Supermärkten, auch da ist Glutamat drin.

Hier in deutschen Asia-Märkten sind die Pasten zwar ein paar Cent teurer, aber ohne Glutamat.

@marylin70 sagte:

Kein Wunder das ich im Urlaub zugenommen habe 

Die Thai-Küche an sich ist sehr gesund und fettarm - aber was man so auf den Märkten vorfindet, sind pure Fettkalorien....überall gibts diese frittierten Garnelen, Fischtaler, Gemüse, Kartoffeln etc. sowie papsüsse Kleindesserts (gefärbte Zuckerwatte in Wraps gehüllt etc.), das hat alles den Kaloriengehalt von den Gerichten unserer Fast-Food-Restaurants...also da wärs kein Wunder, wenn man sowas ißt und dann zunimmt....

sind gerade hier in Khao Lak (übrigend, hervorragendes Wetter, bis jetzt 12 Tage hier, davon 1 Regentag !! Sonst waren es nur kleine Schauer von 2 min. Dauer - so viel zum Thema Statistik....)

Hier hat es an der Hauptstrasse ein Restaurant namens Kiau Miau, das gehört einem Deutschen. Wir haben dort schon öfters gegessen, er berät bei jedem Gericht jeden einzelnen, es gibt 3 Köche für verschiedene Regionen.

Dem kann man 100 %ig sagen, dass man keine Geschmacksverstärker möchte, das klappt auf jeden Fall

Ansonsten wirklich den Wunsch auf Thai Schrift mitnehmen und vorzeigen. Kann mir gut vorstellen, dass das z.B. beim Rabeang auch klappt !!

Mit bestem Wetter und schönen Grüßen an Euch in D   !

Ich hatte Dauerhunger   Wenn ich mir ein Red Snapper bestellt habe, gab es direkt noch ne Portion Tintenfisch dazu   Das alleine wäre auch nicht so schlimm gewesen aber dann die leckeren Cocktails  !

Aber ich habe mal gelesen das der Geschmacksverstärker das Gehirn ausklingt und mann immer essen kann?!Es fördert die Insulinausschüttung und man bekommt diesen Heißhunger!

Trotzdem habe ich jeden Tag genossen 

Gruß Nicole