Südafrika - Unterkünfte

Hallo zusammen,
wir planen Mitte November eine 2-wöchige Reise nach Südafrika, genauer gesagt indie Kapregion, Winelands, Garden Route, eventuell Addo Elephant Park und Tsitsikamma NP.
Wer hat diese oder eine ähnliche Tour auch schon einmal gemacht und kann uns Tipps geben ? Insbesondere zu den Unterkünften, Flug und Mietwagen haben wir nämlich schon. Wir dachten an private Guesthouses bzw. B&B's - wie sind da die ungefähren Übernachtungspreise (p.P.). ? Muß man schon im Voraus von Deutschland aus buchen oder findet man auch vor Ort noch genügend Unterkünfte ?
Ist der Protea-Flexipass eventuell eine Alternative ? Hat damit schon jemand Erfahrungen gemacht ? Hört sich in der Beschreibung bei explorer-fernreisen. de ja ziemlich kompliziert an....
Vielen Dank für eure Tipps & Gruß