Hallo Bruno
Ich war im Bali Hyatt in Sanur. Es liegt direkt am Strand, hat sehr gute bis excellente Speisen (die allerdings teuer sind, im Vergleich mit ausserhalb des Hotels). Vom Hotel bis ins Zentrum Sanur ist es auch zu Fuss zu machen, mit dem Taxi in 5 Min. Die Pool- und Gartenanlage ist traumhaft und der Strand ebenfalls, wobei bei Ebbe der Pool bevorzugt werden muss oder Du einen Spaziergang im Watt machen kannst. Ich kann das Hotel nur sehr empfehlen. Die Zimmer sind ausserdem auch schön.
Grüsse

Also ich war nebst Sanur (sehr touristisch) noch Kuta (extrem touristisch), Padang Bai und Lovina besuchen. Lovina ist im Norden der Insel und kam mir am wenigsten vom Tourismus geprägt vor. Lombok und Gillis sind sicher deutlich weniger touristisch. Falls Du auf Bali einen guten Fremdenführer für einen oder mehrere Tage möchtest, mein Onkel lebt da ...
Herzliche Grüsse