Nein, die Fotos stammen nicht von Instagram. Ich bearbeite sie selbst. ich fotografiere aus Leidenschaft und teile sie danach direkt mit dem Restaurant oder erlaube ihnen, sie zu veröffentlichen.

Hallo zusammen!
Im verwinkelten Casco Antiguo von Calpe (Calle Campanari 5, 03710) habe ich ein echtes Juwel entdeckt: Enigma Cocina con Alma. Schon beim Betreten spürt man das besondere Flair – warme Farben, offene Show-Küche und moderner, mediterraner Charme.
Warum Enigma so einzigartig ist:

• Mediterrane & traditionelle Küche
• Nur frische, regionale Zutaten: knackiges Gemüse vom Markt und fangfrischer Oktopus in vielfältigen Zubereitungen.
• Moderne Fusionsküche
• Kreative Kombinationen mit Seele und Raffinesse.
• Ambiente mit Herz
• Aufmerksamer Service, einladendes Interieur und sichtbare Kochkunst.

Meine absoluten Favoriten:

1. Steak-Tartar vom Rinderfilet – perfekt gewürzt und butterzart.
2. Cremige hausgemachte Kroketten – außen knusprig, innen unwiderstehlich sahnig.
3. Niedrigtemperatur-geschmorte Lammhaxe – zart geschmort, purer Genuss.
4. Oktopus-Variationen – jede Zubereitung ein kleines Meisterwerk.

Komplette Speisekarte ansehen:
https://enigmaconalma.com/menu
Habt ihr Enigma Cocina con Alma schon ausprobiert? Welches Gericht hat euch am meisten beeindruckt? Ich freue mich auf eure Tipps und Erfahrungen!
Guten Appetit und liebe Grüße!