Hallo Namensvetterin,
auf den Mittelmeerreisen dürfte immer ein gewisser Anteil an deutschen Passagieren an Bord sein. Allerdings ist es etwas schwer, diese schon vorab zu finden. Du kannst hier einen Roll Call reinstellen
https://www.holidaycheck.de/foren/archiv-nur-lesen-162/celebrity-kreuzfahrten-wer-wann-und-wo-nur-fuer-reisedaten--116182
Aber ich fürchte, da sind die Chancen gering. Besser wäre es in einem größeren Kreuzfahrt-Forum, selbst da ist es schwer, jemanden zu finden.
Zu den Häfen:
Dubrovnik: Celebrity legt im Hafen von Gruz an und tendert nicht. Man kann entweder mit dem Taxi zur Altstadt fahren oder an der Wechselstube im Hafen Geld wechseln, nebenan Bustickets kaufen und für rund 1,50 Euro mit dem Bus fahren. Altstadt geht zu Fuß, ggfs. die Stadtmauer (gleich beim Pile Tor, dort kann man per Karte zahlen), aber nur wenn es nicht zu heiß ist (vor dem Pile Tor gibt es einen DM, dort gibt es recht billig Wasser zu kaufen). Auch die Seilbahn hoch auf den Berg ist empfehlenswert. Celebrity bietet einen Transfer an, der aber deutlich teurer ist.
Kusadasi: Man fährt gut eine Stunde bis Ephesus. Es stehen viele Taxifahrer bereit. Im Zweifel kannst Du an Bord auch noch einen Ausflug buchen. Leider gibt es eine Mindestteilnehmerzahl von vermutlich 25 für einen deutschsprachigen Ausflug. Es kann Dir keiner vorab sagen, ob der zustande kommt.
Mykonos: Entweder man tendert zum alten Hafen direkt im Ort, von dort aus kannst Du alles zu Fuß machen (Mykonos Ort mit Klein Venedig, zu den Windmühlen... auch die Fähren nach Delos fahren hier stündlich ab). Blöd ist, wenn das Schiff im neuen Hafen anlegt. Das sind ca. 30 min zu Fuß, aber nicht empfehlenswert, da kein Gehweg. Es gibt einen öffentlichen Bus direkt am Hafen (kleines Schild KTEL) für ca. 1,50 Euro, der dann im neuen Fährhafen endet. Von dort geht es nur zu Fuß weiter in den Ort. Celebrity wird in dem Fall vermutlich auch einen Shuttle (kostenpflichtig anbieten).
Korfu: Es gibt einen kostenlosen Shuttle, der zum Hafengebäude fährt. Außerhalb des Hafengebäudes steht dann der öffentliche Busshuttle (ich glaube ca. 3 Euro hin/zurück), der nach Korfu Stadt fährt. Auch hier kannst Du locker alles zu Fuß erkunden.
An Bord kannst Du Mitreisende kennenlernen, indem Du ggfs. zur deutschsprachigen Infoveranstaltung am ersten Tag gehst (findet aber wohl auch nur statt, wenn genügend deutschsprachige an Bord sind). Außerdem wird man mehr oder minder automatisch mit gleichsprachigen Tischgenossen an einen Tisch gesetzt (außer bei MySelect Dining). Also gleich mal am ersten Abend schauen, ob ihr da fündig werdet.
Gruß
Carmen