Hallo Kessi,
Cheronissos ist für Party machen denke ich eine sehr gute Wahl und das Star Beach Village erscheint mir als ideales Ziel für euch Buenaventura-Touris ;-). Dem Hotel ist direkt der Star Beach angeschlossen, dass sich als ideal erweisen müsste.
Sorry, aber auf deine ganz speziellen Fragen zu Musikrichtungen der einzelnen Bars und zur Gästestruktur kann ich dir nichts berichten. Was fest steht ist die Tatsache, dass Cheronissos unzählige Bars u. ä. zu bieten hat, da müsste eigentlich für jeden das Richtige dabei sein.
Als Reisezeit würde ich euch partytechnisch natürlich Juli + August empfehlen, ansonsten vom Klima her natürlich Mai, Juni und Semptember.
Grüße