Hallo,
Du schreibst ja nicht, wohin es gehen soll und zu welchem Termin. Alle bisherigen Antworten beziehen sich auf Pauschalreisen in die Sonne.
Ich selbst hatte gerade das gleiche Problem, wollte allerdings in den Herbstferien in die Berge. Ich bin letztendlich unter der Dachmarke Familotel fündig geworden. Das Hotel Amiamo in Zell am See bietet tolle Single mit Kind Angebote an. Dort konnte ich sogar ein App. mit 2 getrennten Schlafräumen für mich und meinen Sohn buchen und zahle nur 1x den Erwachsenen-Preis plus 1x die Kinderpauschale. So komme ich auf eine Woche all inclusive (4 Mahlzeiten am Tag und alle alkoholfreien Getränke sowie Kinderbetreuung) knapp über 700 Euro.
Wenn's Dich interessiert findest Du weitere Infos auf www.amiamo.de
Ebenfalls gute Single mit Kind Angebote hat daneben auch das Familotel Hubertusbaude (auch Berge, 80km von Dresden).
Schönen Urlaub!