Hey,
sowas haben wir auch gesucht und sind vor 1 1/2 Jahren auf das OZO Chaweng Samui gestoßen.
Das Hotel ist mittlerweile 3 Jahre alt und somit nicht renovierungsbedüftig.
Am Pool bzw. am Strand hat man seine Ruhe.
Es läuft lediglich leise Musik am Pool-Resraurant. Der Strand ist sehr weitläufig, es gibt genügend Liegen am Strand und am Pool und der Sand ist schön weich 
Wenn man hinter dem Hotel ist, wo Unmengen Restaurants, Shops und in der direkten Nähe auch der Food Markt ist, ist es schon lauter. Aber eben nur hinter dem Hotel, wo man normalerweise lediglich Abends ein paar Stunden verbringt.
Du kannst dir das Hotel ja gerne mal anschauen.
Wir fliegen im August bereits das 3. Mal dorthin und werden dann auch dort heiraten. Ich glaube das sagt schon einiges aus.
Das Amari ist das "Schwestern-Hotel" vom OZO und ist auch sehr neu, es hat glaube erst letztes Jahr eröffnet. Liegt allerdings in einer komplett anderen Ecke vom Chaweng Beach, wie es dort mit dem Strand und der Lautstärke ist kann ich leider nicht sagen.
Wenn du weitere Fragen hast, kannst du dich gerne melden.
Liebe Grüße 