Hallo monalisa87,
da habt ihr euch eine tolle Insel ausgesucht.
Der Süden besticht durch viel Natur. Von den Traumstränden im Süden aus, wie z. B. der Strand am Le Morne, kommt ihr nicht sehr schnell in Städte zum flanieren.
Ein Strand, bzw. Ort, der alles vereint, ist der Trou aux Biches. Ein wunderschöner Strand und in 15 Minuten seid ihr in Grand Baie (gehört zu den "größeren" Orten auf Mauritius). Dort gibt es auch einen öffentlichen Strand, an dem ihr spazieren gehen könnt und Restaurants, etc.
Die Hauptstadt, Port Louis, erreicht ihr in 30 Minuten mit dem Auto.
Je nachdem, wie ihr euch eure Flitterwochen vorstellt (eher nur am Strand entspannen oder viel sehen und unternehmen) kann ich euch einen Mietwagen empfehlen (den kann man auch vor Ort spontan im Internet ganz problemlos und günstig buchen kann). Mit dem Auto könnt ihr dann die Insel und ihre anderen Traumstrände erkunden und diese wunderschöne Insel kennenlernen.
Viel Spaß beim Planen 
Viele Grüße
LiMa 2703