Hallo und vielen Dank für eure Infos! Bin total überrascht, da ich keine Rückmeldung per Mail über eure Nachrichten bekommen habe und nun sehr positiv überrascht bin... DANKE! 
Also eine der ostfriesischen Inseln wird es wohl nicht, da man da ziemlich eingeschränkt bzgl. Unternehmungen ist und auf die Fähre angewiesen ist. Haben uns nun etwas in Duhnen-Cuxhaven herausgesucht, für uns Nordseeanfänger ist das vllt. besser als gleich auf eine kleine Insel zu fahren und es dann zu bereuen, da man nicht viel unternehmen kann ohne Fähre, wenn das Wetter nicht zum Strandtag taugt. 
Die einzige Überlegung, die ich noch habe, ist das Föhr nicht ganz so windig ist, für uns mit den zwei Kindern, allerdings ist das ja auch eine Insel, bei welcher ich per Fähre und unserem Gepäck definitiv das Auto mitnehmen würde. Ist es in Föhr wirklich windstiller?
Kann jemand aus Erfahrung sagen, wie es sich in Duhnen am Strand verhält?
Und nochmal danke für eure Rückmeldungen!
Lg & gesundes neues 2022
Katja