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Las dich durch den Thread nicht verunsichern, ich gehöre zwar auch zu den die finden das Mauritius überbewertet wird aber wenn du dorthin möchtest dann mach das und bilde dir deine eigene Meinung.
Wenn ich dort noch mal hin fahren würde ,käme für mich nur die Variante Guesthouse mit Leihwagen in frage.Schau dir mal das Guesthouse an klick
In 2 wochen beide Inseln, das wird wohl etwas zu eng werden 
Um beide zu bereisen sollten es minimum 3 Wochen sein.
Zu den Busslinien kann ich leider nichts sagen ich würde lieber ein Auto mieten damit hast du dann auch die von dir gewünschte Freiheit und Spontanität.
Irgendwie ist in Neuseeland jeder Ort ausserhalb der etwas größeren Städte abgelegen,aber noch etwas einsamer ist das East Cape.
Für 600 € kannst du auch über Kuala Lumpur fliegen und dort auch noch einen Stop machen.
Die günstigere Möglichkeit ist von Hong Kong nach Bangkok und von da nach Samui.
Was ist den mit den Philippinen,die sind gut von Hong Kong erreichbar.
Warum sollte man dir davon abraten? Hong Kong ist eine tolle Stadt und die mit Koh Samui in Verbindung ist doch völlig OK.
Eigentlich kannst du dir auch ein Hotel in Makati oder in Ermita nehmen,da es ja nur je nach lage vom Hotel ca. 10km zum Flughafen sind.Hat ausserdem den Vorteil das du im Trubel bist und deshalb einiges an Möglichkeiten hast um dort etwas zu unternehmen.
Das City Garden Suites ist kein Top Hotel aber es erfüllt deine Wünsche und für eine Nacht ist es OK auch der Preis für 20 € p.P liegt im Limit.
Daran kann man sehen das die Geschmäcker verschieden sind,was auch gut ist. Persönlich würde ich nie ein Hotel buchen was AI anbietet egal was mir dort geboten wird oder wie viel Sterne es haben mag.Ich würde sogar ein teureres und einfaches Hotel mit ÜF vorziehen wie eins von den gehobenen von mir genanten AI Bunkern.Aber zum Glück gibt es ja eine riesen Auswahl an Hotels so das jeder das passende finden sollte.
Ich würde sagen so richtig verkehrt kann man bei beiden nix machen,wenn ich mir eins von den aussuchen müsste würde ich das über dem Preis machen.
ZU 1 Ich würde mir mal an eure Stelle Seminyak ansehen der Strand ist gut für lange Spaziergänge, geht man hoch Richtung Norden wird es immer leerer das man fast alleine unterwegs ist.Einige Resturants und Geschäfte gibt es dort auch und wenn man noch mehr Trubel haben möchte fährt man mit demTaxi schnell und günstig nach Kuta/Legian
Hotel vieleicht das The Seminyak Beach Resort& Spa oder wenn es günstiger sein soll das Balisani Suites
Zu2 Ist vergleichbar
Zu 3 In Bali kannst du dich genauso ohne Angst bewegen und Unternehmungen machen wie in Thailand
In einen einfachen Warung bekommst du ein Reis oder Nudelgericht so ab 3 Euro
Aber auch in bessere Restaurants,ob die nun wirklich besser sind wie so manch einfaches Warung sei mal dahin gestellt bekommst du ein Essen ab 10 € und nach oben halt offen.
Zu den Hotels kann ich dir nichts sagen,da die in einer Gegend sind die mir persönlich nicht gefällt.
Ich kann mich da den essener53 anschliessen das ist eines der wenigen kleinernen Hotels und nicht so ein riesen AI Bunker
Und nehmt euch ein Leihwagen damit lässt sich alles bestens erkunden
aber vielleicht sollten wir uns doch mal eine KK zulegen
keine schlechte Idee erleichtert das ein oder andere
Werde nur cash oder kreditkarte mitnehmen,wenns geht...) Was bleibt denn da sonst noch 
Du brauchst kein haufen bares mit dir rum schleppen, die Nötigen Pesos die du für die Touren brauchst kannst du dir am ATM holen.
Von den 4Wochen gehen 2-3 Tage für Manila drauf da bleibt genug Zeit über um alle 3 Inseln zu bereisen.
Würde aber auf die Reihenfolge achten wie es am besten Flugtechnisch zu bewäligen ist um dabei nicht unnötige Zeit zu verlieren.
Ob es dort Strumschäden nocht gibt oder gab kann ich dir nicht sagen,ich war noch vor Sandy dort.
Ich würde einfach hinfahren und dann seht ihr ja was los ist,und am Strand Spazieren gehen oder liegen wird allemal gehen.Wenn es irgendwelche Beeinträchtigungen geben sollte die euch nicht zusagen fahrt mit der Subway einfach weiter,ist ja keine große Tour dort hin.
Der Besuch von Coney Island lohnt alle male,auch sollte der neben anliegende Brigton Beach mal besucht werden,ist ein interessanter Stadtteil. Für einen Strandtag find ich ist Rockaway Beach noch besser geeignet,ich finde den Strand dort schöner und die Gegend hat schon fast was Dörfliches.Schaut euch doch am besten beides an,zu erreichen sind beide schnell und einfach mit der U-Bahn.
Der Weg über die Brücke ist ca. 1,2Km möchtes du von Manhatten Richtung Brooklyn gehen kannst du die Metrolinie 4,5,6 nehmen und Brooklyn Bridge/City Hall aussteigen oder die Linien 2,3,J und Fulton aussteigen.
Hast du vor in umgekehrter Richtung zu laufen ist am besten die Linie A,C und Higt St aussteigen oder die Linie F Station York St.
Der Brooklyn Bridge Park ist ganz nett und man kann von dort auch gut die Brücke Fotografieren.Wenn ihr schon in Brooklyn seit würde ich auch unbedingt Brooklyn Heights und die Brooklyn Heights Promenade einen Besuch abstatten.
Klar kannst du wieder zurück nach Manhatten laufen,den gleichen Weg den du gekommen bist oder aber du gehst über die Manhatten Bridge zurück.
Gehe mal davon aus das dich in NY kein Taxifahrer mit 5 Personen mitnimmt,offiziell sind wie bei uns auch nur 4 Personen erlaubt.
Ich habe zwar ne Menge Taxis in NY gesehen aber ob da auch Großraumtaxis dabei waren kann ich leider nicht sagen.