Hallo,
wir fliegen auch im Juni nach Bali über Hongkong von Frankfurt aus. Soweit ich gehört habe kann man in den 3 Stunden Aufenthalt den Abfertigungsbereich nicht verlassen sondern muss sich in einem Transferbereich aufhalten.
Über die Airline habe ich bisher nur Gutes gehört. Man kann sich auf deren Homepage über alles mögliche informieren, sogar das Fernsehprogramm das während des Fluges laufen wird. 
Sie bezeichnen sich selbst als 5 Sterne Airline und ein Bekannter ist bereits mit denen geflogen und konnte sich nicht beschweren.
In welchem Zeitraum fliegt ihr denn nach Bali und in welchem Hotel habt ihr gebucht?
LG
Anne