Moin,
ich kann mich nur den beiden "Vorschreibern" anschließen. Sie haben alles wirklich so (gut!) beschrieben, wie ich es selbst im September 2007 erlebt habe.
Insgesamt ist die Chalkidiki eine der schönesten Urlaubsgebiete Griechenlands mit zum Teil wunderschönen Stränden, die ein echtes Karibikflair erzeugen können (besonders reizvoll: Strände der Sithonia).
Nach Euren Schilderungen wäre wohl eher die Kassandra für Euch gut geeignet, da dort ein bißchen mehr "los" ist.
Allerdings sollte man auch wissen, dass während der griechischen Sommerferien (Juli bis September) diese Region sehr stark von der Bevölkerung frequentiert wird. Die gesamte Chalkidiki dient den Einwohnern der nahegelegenen, zweitgrößten griechischen Stadt -Thessaloniki- als Urlaubsrefugium. Man wird stark an die Auslastung der Badeorte an der deutschen Nord- und Ostsee zur Ferienzeit erinnert.
Also: es ist dort in dieser Zeit ziemlich voll. Das soll den Gesamteindruck keinesfalls trüben, aber man sollte es halt wissen.
Liebe Grüße und noch ein schönes Weihnachtsfest wünscht Carsten