Hallo und Willkommen im Forum. Für Eure Vorstellungen sind beide Ziele gut geeignet, ab Mitte/Ende Januar solltet Ihr auch auf Samui kein Pech mit dem Wetter haben. Wenn Ihr richtig viel Trubel sucht, ist Ko Samui und der Chaweng Beach natürlich passender als Khao Lak. Auf den Seiten 2, 3 etc. des Thailand Forums findet Ihre viele Infos zu Samui und Khao Lak, für Hotels schaut mal am einfachsten hier und hier für eine Vorauswahl rein. Zu gezielteren Fragen kann man Euch dann bessere Tipps geben.