WOW! Hier wird ja immer heisser diskutiert 
ciao anja!
sehr gute frage!!!! das angebot in italien ist ja grenzenlos... hier ein paar beispiele:
Osteria/Hostaria = ursprüngliches, kleines restaurant, gutburgerliche küche, gute weine
Enoteca = hier wird es vor allem getrunken, aber dazu bekommt man schon etwas gescheites zum essen. geeigntet wenn man gutes wein trinken und eine kleinichkeit dazu essen will
Tavera = diese bezeichnung charakterisiert eine gastätte mit typisch ital. flair
Locanda = ein kleines restaurant mit zimmer
Agriturismo = eigentlich "ferien auf dem bauernhof" falls rest. vorhanden dann soll das nur produte (bzw. 70% davon) vom eigenen gemüsegarten usw. benutzen
Trattoria= das gleiche wie Taverna, ist was in dtschland als das "typisches ital. restaurant" bezeichnet wird
aber achtung, weil viele "trattoria" ,"osteria" und "enoteca" heutzutage dürfen ja typische lokale sein, die aber eine sterneküche anbieten, dementsprechend sind die preisen angemessen naja...hoch; z.B. das "enoteca pinchiorri" in florenz, "hostaria dell'orso" in rom oder das "trattoria vecchia malcesine" am gardasee, die preisen sind um die 100,00 euro pro person 
lg alessandro